약재로 쓰이는 천연보약 민들레나물/ 민들레무침 만들기/ 민들레겉절이

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김진옥요리가좋다

약재로 쓰이는 천연보약 민들레나물/ 민들레무침 만들기/ 민들레겉절이

안녕하세요 김진옥입니다. 어제 택배로 지인분께서 민들레랑 씀바귀를 보내주셨습니다. 사실..어렸을땐 이렇게 쓴맛이 나는 나물들 먹지도 못했는데요.. 나이가 들면서 이 맛을 알것 같더라고요.. 민들레가 약재로도 쓰이는 천연보약이라는거 아시죠? 민들레는 데쳐서 드시는 분들도 많은데요.. 민들레는 그냥 생으로 겉절이처럼 무쳐서 바로 드시는것이 제일 맛있는것 같습니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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니트릴장갑
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접시
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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민들레 더러운 부분 제거하고 손질후 무게가 200g입니다.

손질한 민들레는 흙이 나오지 않을때까지 깨끗하게 여러번 세척하고 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

믹싱볼 , 채반 , 니트릴장갑

양파가 클때는 1/4개 양파가 작을때는 반개 곱게 채썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

그릇에 다진마늘1/2T.고춧가루2T.갈은깨1T듬쁙.고추장1T.식초3T.매실청3T.간장2T.멸치액젓1T를 넣고 섞어줍니다. **매실청 없는분들은 올리고당 넣으세요~

. 양념장에 준비한 양파와 민들레 넣고 살살 버무리면 완성입니다. 드시기 직전에 참기름 넣고요~ 드셔보셔서 부족한 양념 기호에 맞게 추가하세요~ 저는 식초와 매실청 아주소량 추가했습니다~

: **밥숟가락 계량입니다.
**양파가 클때는 1/4개 양파가 작을때는 반개 넣으세요.
**간장은 진간장 또는 양조간장 넣으시면 됩니다.
**기호에 따라 양념양 조절하세요.
**매실청 없는분들은 설탕이나 올리고당 넣으세요
**참기름은 마지막에 조금만 넣으시면 됩니다.

민들레겉절이 관련 상품

등록일 : 2025-04-09 수정일 : 2025-04-09

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다 https://www.youtube.com/channel/UCiRZbVu6oO8M5O0LeXDbNkw

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

다섯꼬마네 2025-04-19 17:55:44

친구가 직접 캐 준 민들레가 있어서 깨끗이 씻어 처음으로 겉절이 해먹어봤어요 레시피대로는 간이 좀 싱거웠던거 같아서 간장이랑 설탕도 조금 더 넣었어요 쌉싸름한 맛이 좋네요~ 레시피 감사합니다~~~^^

댓글 0

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