고구마다시마조림

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아담여인

고구마다시마조림

밑반찬/고구마다시마조림

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
1/2큰술 구매
맛술
1/2큰술 구매
설탕 마스코바도
1큰술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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채반
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주방가위
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소스볼
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계량스푼
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프라이팬
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요리젓가락
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접시
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노하우

▶ 밤고구마 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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고구마는 깨끗이 씻은 후 뿌리 정도만 정리하고 대략 1cm 두께로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

고구마는 찬물에 10여분 정도 담궈 전분기를 빼준 후 체에 받쳐 물기를 없애줍니다.

다시마는 가위를 이용해서 가늘게 채썰어줬어요.

채 썬 다시마는 찬물에 20여분 정도 담궈 불려줍니다.

분량의 양념장 미리 만들어요.

소스볼 , 계량스푼

식용유 2큰술 정도 두른 팬에 물기 뺀 고구마를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

프라이팬 , 요리젓가락

고구마가 적당히 구워지면 불린 다시마와 다시마 우린 물 100ml를 넣어줍니다. 이 때 준비된 양념장도 함께 넣어줍니다.

뚜껑을 덮어 강불에서 끓여줍니다. 고구마가 2/3정도 익으면 뚜껑을 옆어 수분을 날리면서 국물이 자박해질 때까지 끓여줍니다.

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등록일 : 2025-03-31 수정일 : 2025-03-31

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#밑반찬 #고구마다시마조림

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