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오하나키친

편스토랑 어남선생 소불고기 만들기 / 소불고기 갈아만든배 양념 레시피

오늘은 소고기 앞다리살을 편스토랑 어남선생 레시피로 양념을 해봤어요. ​ 특이하게 류수영님 레시피에는 물 없이 갈아만든배 음료가 들어가 은은한 단 맛이 더 맛있더라구요. ​ 넉넉한 양념장에 재운 소불고기는 따로 숙성기간을 두지 않고 바로 익혀 먹을 수 있어 급하게 식사 준비할 때 활용하게 참 좋은 레시피 같아요. ​ 이웃님들도 불고기양념레시피 찾고 계셨다면 이 레시피로 한 번 만들어 보세요~ ​
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깊은 볼에 갈아만든배340ml, 진간장150ml, 설탕3T, 물엿 또는 알룰로스 3T, 식초 또는 맛술3T, 간마늘2T, 참기름4T, 소금1/2tsp, 순후추를 넣고 잘 섞어 주세요.

볼 , 계량스푼

핏물을 닦아 낸 불고기용 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 불고기 양념장에 담가 주세요.

도마 , 조리용나이프

덩어리진 소고기 사이사이에 양념이 잘 스며들 수 있도록 장갑 낀 손으로 잘 펼쳐 양념에 버무려주세요. 버섯은 팽이버섯이나 표고를 먹기 좋은 크기로 썰어 따로 준비해 줍니다.

도마 , 조리용나이프

대파와 양파, 당근은 슬라이스해 준 뒤 불고기 위에 덮어 주세요.
팬에 기름을 살짝 둘러주고 양파를 먼저 살짝 익혀주고 양념에 재워둔 소불고기를 소스와 함께 중불에서 익혀 주세요.

프라이팬 , 요리젓가락

소불고기 양념장이 전체적으로 끓기 시작하면 썰어 둔 버섯을 넣고 버섯이 익으면 불을 끄고 참기름을 살짝 둘러 마무리해주세요.
저는 파채를 곁들여 마무리해주었어요.

완성그릇

등록일 : 2025-03-06 수정일 : 2025-06-27

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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