오늘은 꼬치어묵에 물 떡, 마무리로 김치우동까지

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감성우먼

오늘은 꼬치어묵에 물 떡, 마무리로 김치우동까지

겨울철 별미 꼬치어묵으로 맛좋은 어묵탕 만들기

5인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

꼬치어묵
1.2kg 구매
사각어묵
3장 구매
가래떡
3줄 구매

[육수재료]

무
250g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
멸치다시팩
1개 구매
꽃게 작은거
1/2마리 구매
건새우
30g 구매
물
2500~3000ml 구매

[양념]

국간장
2큰술 구매
쯔유
3~4큰술 구매
참치액젓
2큰술 구매
홍게액젓
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
후추
조금 구매

조리도구

접시
구매
꼬지
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
채망
구매
국자
구매
전골냄비
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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꼬치어묵 준비

가래떡은 냉동일 경우 끓는물에 2분정도 데쳐서 꼬치에 끼워 준비

접시 , 꼬지

큰 곰솥에 육수재료 넣고 중불에서 20~30분 끓이기 중간에 물 추가도 가능 멸치 다시 팩 꺼내고 국간장, 쯔유, 참치 액젓, 홍게액젓, 맛술 넣기

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 채망

홍게액젓 없으면 빼도 무방

꼬치어묵 넣어주고 물떡도 넣어주고 꽃게 작은 거 반 마리, 건새우 반 줌 넣고 중불에서 15분 약불에서 20분 푹 끓이기

꼬치어묵 완성

먹기좋게 전골냄비로 옮겨담고 꼬치어묵과 물떡도 담아주고 사각어묵도 먹기좋게 잘라 추가로 넣고 대파와 홍고추 올리고 후추 톡톡해서 약불에서 5~10분 끓여주기

국자 , 전골냄비

겨울철 별미 꼬치어묵탕완성

: 물떡은 어묵국물에 오래두면 퉁퉁 불어서 맛이 덜해요 딱 먹기좋은 만큼만 넣어서 말랑말랑 쫀득할때 드시기 추천합니다

꼬치어묵 관련 상품

등록일 : 2025-02-11 수정일 : 2025-02-11

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/whitesky0809

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#어묵탕 #꼬치어묵탕 #물떡 #간식 #야식 #꼬치어묵탕만들기

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