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소고기 안심 간장 조림

촉촉하고 부드러운 일식 스타일의 소고기 안심 간장조림입니다. 짭조름해서 밥반찬으로도 좋은데요. 향긋한 산초 가루를 뿌려 이국적인 맛을 더했어요. 안심 살코기라 식은 후에도 기름지지 않고 담백해요.
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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1. 안심은 2cm 두께로 썬 후 갈등으로 두드려 연육 시켜 주세요.
2. 안심 앞뒤로 소금 후추를 뿌려 냉장고에서 15분간 숙성시켜 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 쟁반

분량의 양념장 재료를 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어서 조림 양념장을 준비합니다.

소스볼

양파는 가늘게 썰어 물에 담가 아린 맛을 빼 주세요.

양파 손질법

달궈진 팬에 기름을 두르고 고기를 넣어 주세요.

프라이팬 , 요리집게

핏물이 올라오지 않을 때까지 앞뒤로 구워 주세요.
준비한 양념장을 넣고 센 불에서 양념장을 끼얹어 가며 윤기나게 졸여 주세요.

요리스푼

조림장이 3큰술 남을 때까지 졸여준 뒤 불을 꺼 줍니다.
1. 접시에 고기를 담고 산초가루를 뿌려 주세요.
2. 양파채를 곁들여 완성합니다.

플레이팅접시

팁-주의사항
마지막에 센 불에서 졸여야 윤기나게 졸일 수 있어요.

등록일 : 2024-06-09 수정일 : 2024-06-10

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