생미역귀 조림 맛있게 만드는 법

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홍실

생미역귀 조림 맛있게 만드는 법

해녀 분이 직접 따신 생미역귀 바다에서 힘들게 따셨을 걸 생각하니 뭐라도 만들어 봐야겠더라고요 생미역귀는 말려서 먹는 줄로만 알았는데 생으로 받아보니 미끌거리는게 계속 나와서 도저히 말릴수 없어서 생으로 데쳐서 생미역귀 조림을 했는데 부드럽고 맛있어요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생 미역귀
400g 구매

[양념]

진간장
50ml 구매
참치액
50ml 구매
고추장
1스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
통깨
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
채반
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

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▶ 참기름 보관법

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생미역귀는 흐르는 물에 귀 사이사이를 깨끗이 씻는다

끓는물에 3분정도 데쳐낸다 초록색이 될때까지

데쳐낸 미역귀는 먹기좋은 크기로 잘라 한번더 헹군다

양념을 모두넣고 끓인다

양념이 바글바글 끓으면

물기뺀 미역귀를 넣고 15분정도 졸인 후에 참기름을 두르고 섞어준다

졸여진 미역귀를 접시에 담고 통깨를 뿌린다

생미역귀 조림 밑반찬으로 추천

: 생미역귀는 미역귀 사이사이 이물질을 깨끗이 씻는게 중요하다 통째로 졸이는것 보다 먹기좋은 크기로 잘라서 졸이는게 먹기 편하다

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등록일 : 2024-05-21 수정일 : 2024-05-21

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