두릅 소고기말이 제철 두릅요리 두릅 데치기

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두릅 소고기말이 제철 두릅요리 두릅 데치기

두릅은 특유의 향이 있기 때문에 두릅 초보자에게 좋은 레시피예요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

땅두릅
100g 구매
얇은 소고기
130g 구매
후추
조금 구매
통깨
소량 구매

[두릅 데칠때]

소금
1T 구매

[양념장]

양조간장
1T 구매
맛술
2T 구매
올리고당
1T 구매
물
2T 구매
후추
소량 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
과도
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
소스볼
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스푼
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종이호일
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프라이팬
구매
요리스푼
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플레이팅접시
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노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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두릅 밑동을 감싸고 있는 나무껍질 부분을 칼로 제거하고, 두릅을 자세히 보면 가시가 있는데 엑센 가시들은 칼로 긁어 내주세요. 상한잎과 지저분한 부분들도 제거 해주세요.

땅두릅 100g

두릅 손질법

땅두릅은 땅속에서 자라 나오기 때문에 잎과 줄기 사이에 흙이 들어 있어 꼼꼼히 세척 해주세요. 씻을때 생각보다 흙이 많이 나와서 최대한 흙이 나오지 않을때까지 여러번 세척해주세요.

물에 소금 1T를 넣고 물이 끓어 오르면 두릅의 뿌리쪽 부분부터 넣어 약 1분간 데친후 찬물에 헹구고 물기를 짜 내주세요.

소금 1T

냄비 , 조리주걱 , 채반

강불사용

두릅 뿌리쪽부분이 너무 두꺼운 것은 십자로 칼집을 내어주세요. 뿌리쪽이 두껍기 때문에 넣을때는 뿌리부분 부터 넣어 주세요.

양조간장1T / 맛술2T / 올리고당1T 물2T /후추소량 넣어 양념장을 만들어 주세요.

양조간장1T / 맛술2T / 올리고당1T 물2T /후추소량

소스볼 , 스푼

얇은 소고기에 후추 소량 뿌려 주고 그위에 두릅을 올린뒤 돌돌 말아 주세요 (사진 참고)

마른팬에 소고기를 익혀주세요.

프라이팬 , 요리스푼 , 요리젓가락

약불로 불을 줄인 후 만들어 놓은 양념장을 넣고 양념이 고루 베이고, 소고기도 다 익을때까지 조려주세요. 간장 양념에 조려진 두릅 소고기 말이는먹기 좋은 크기로 자른후 통깨 소량 뿌려 마무리 해주세요.

도마 , 조리용나이프 , 접시

: 두릅초보자도 먹을수 있는 소고기말이예요~ 두릅향이 생각보다 강하게 느껴질수 있는데 소고기를 돌돌 말아서 더 먹기 쉬워요.

두릅소고기말이 관련 상품

등록일 : 2024-05-20 수정일 : 2024-05-20

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#두릅 #제철 #소고기말이

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