버터가지무침 레시피 가지요리 밑반찬만들기

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라피네

버터가지무침 레시피 가지요리 밑반찬만들기

가지는 몸에는 좋지만 식감때문에 호불호가 있는데요~ 저희집도 마찬가지로 불호에 가까워요. 하지만 최대한 맛있게 만들어서 조금이라도 자주 먹어보려고 노력합니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
버터
20g 구매
소금
0.3T 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
숟가락
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프라이팬
구매
요리스푼
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믹싱볼
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위생장갑
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반찬통
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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가지 2개를 깨끗하게 세척후 꼭지를 떼어내고 적당한 두께로 어슷썰어주세요. 가지의 크기가 크면 길게 반으로 잘라 어슷썰어도 됩니다.

도마 , 조리용나이프

소금을 조금 넣고 가지를 살짝 절여주세요. 아니면 나중에 무쳤을 때 가지에서 물이 많이 나오게 됩니다.

대파 잘게 다져주세요.

다진파 1T, 진간장 1T, 참치액 0.5T, 다진마늘0.5T, 설탕1T , 통깨 넣어 무침양념장을 만들어줍니다. 단맛이 있어서 단맛이 싫으면 설탕의 양을 반으로 줄여주세요.

소스볼 , 숟가락

소금에 절인 가지는 두손으로 꼬옥 잡아 물기를 빼줍니다. 팬에 버터를 녹인 후 중불에서 가지를 굽듯이 볶아줍니다.

프라이팬 , 요리스푼

가지가 앞뒤로 잘 구워지면서 촉촉해지면 불을 끄고 무침볼로 옮겨담아줍니다.

그리고 만들어둔 양념장을 넣고

조물조물 잘 무쳐주면 버터가지무침 완성입니다.

부드럽고 고소하면서 달큰한 맛있는 가지무침이에요. 맛있게 드세요.

버터가지무침 관련 상품

등록일 : 2024-05-13 수정일 : 2024-05-14

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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#버터가지무침 #가지요리 #가지반찬 #가지나물 #가지무침레시피 #가지맛있게먹는법 #밑반찬 #나물반찬 #가지

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