돌미나리 나물 무침

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돌미나리 나물 무침

항암 항염 효과 뿐만 아니라 항산화 작용으로 몸의 세포를 활성화 시켜주는 등 약이 되는 돌마나리를 가볍게 데쳐서 무친 돌미나리 나물입니다. 가벼운 양념으로 향긋한 미나리향을 살린 건강 나물이기도 하지요.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돌미나리
150g 구매
소금
1큰술 구매
식초
2큰술 구매

[양념]

국간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
맛소금
1꼬집 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
도마
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조리용나이프
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볼
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미니절구
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접시
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노하우

▶ 돌미나리 손질법

▶ 돌미나리 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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돌미나리는 시든 잎과 줄기는 떼어내고 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요.

돌미나리 손질법

식초 2큰술을 푼 물에 10분간 담갔다가 한 번더 헹궈주세요.

끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 돌미나리를 넣어주세요.

냄비 , 조리주걱

1. 돌미나리 숨이 죽도록 위아래 뒤집어서 가며 30초 이내로 데쳐주세요. 2. 찬물에 헹궈서 물기를 꼭 짜주세요.

두세 번 칼집을 넣어서 먹기 좋게 잘라주세요. 분량의 국간장 1큰술..

도마 , 조리용나이프

빻은 통깨 1큰술..

참기름 1큰술과 다진 마늘 1작은술..

맛소금 한꼬집을 넣고 조물조물 무쳐주세요.

그릇에 옮겨담아 완성합니다.

: 돌미나리를 너무 오랫동안 데치면 식감이 질겨질 수 있어요.

돌미나리나물무침 관련 상품

등록일 : 2024-05-07 수정일 : 2024-05-07

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#돌미나미나물 #돌미나리나물무침 #미나리나물 #봄미나리나물 #봄나물 #나물무침

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