우삼겹미나리오일파스타 만드는법. 우삼겹 파스타 미나리스파게티. 미나리 요리 이색파스타

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윤토피아

우삼겹미나리오일파스타 만드는법. 우삼겹 파스타 미나리스파게티. 미나리 요리 이색파스타

고소한 우삼겹과 아삭하게 씹히는 향긋한 미나리의 조화 너무 맛있게 먹었던 우삼겹미나리오일파스타 알려드릴게요

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

스파게티면
90g
우삼겹
80g
미나리
1줌
마늘
5알
페페론치노
5개
치킨스톡
1t
올리브유
소금
후추
파르미지아노 레지아노
치즈

조리도구

도마
조리용나이프
냄비
프라이팬
조리용스푼
국자
파스타볼
젓가락

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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마늘 5알 편 썰어주세요. 취향껏 가감해 주세요. 고깃기름에 익힌 마늘은 정말 맛있는 거 아시죠 많이 넣으시길 추천드려요~!

마늘 손질법

미나리 한 줌 1.5cm 길이로 쫑쫑 썰어주세요. 상태가 좋지 않아 플레이팅에 사용할 잎 부분 약간 살려두고 줄기만 사용하였어요

미나리 손질법

스파게티면은 2분가량 덜 삶아 주세요. 면수도 사용되니 버지리 말고 2국자 남겨주세요

팬에 올리브유 약간 두르고 약불에 편마늘을 볶아주세요. 마늘향이 올라오고 약간 노릇하게 익으면 페퍼론치노를 넣고 가볍게 볶아주세요

쉽게 타는 페퍼론치노는 마늘보다 늦게 넣어주었어요

우삼겹과 소금, 후추 약간 넣고 볶아주세요

고기가 바짝 익지 않도록 건져내준 후

삶아둔 면과 면수 한국자 치킨스톡 1t를 넣고 볶아주세요

이때 올리브유와 면수가 잘 섞이도록 조리도구로 휘저어 섞어주세요

유화 과정이 잘 되어야 스파게티면에 소스가 착 달라붙어 맛있는 오일파스타를 만들 수 있어요

볶아둔 우삼겹을 다시 넣고 가볍게 섞어준 후 간을 보고 부족하다면 소금을 추가하여 마무리해 주세요

스파게티면 먼저 집게나 젓가락으로 돌돌 말아 그릇에 담아준 후

우삼겹과 썰어둔 미나리를 올려 완성해 주세요

등록일 : 2024-04-30 수정일 : 2024-05-02

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레시피 작성자About the writer

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#우삼겹미나리오일파스타 #파스타 #우삼겹파스타 #미나리스파게티 #미나리요리 #이색파스타 #스파게티

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