소고기시래기 된장국 만드는법

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포우맘의요리

소고기시래기 된장국 만드는법

냉장고 냉동실에 시래기 한 뭉치는 있을 것 같아요 젊은 새댁들은 시댁이나 친정 다녀오면 시래기 한 뭉치 얻어 왔을 건데 당장 먹을게 아니니까 냉동실로 직행 저도 그래요 마른 시래기를 사다가 삶아서 냉동실에 넣어두었는데 친정엄마가 택배로 또 보내주십니다. 안 보내도 된다는데 택배 보낼 때 하나라도 더 넣어 보내려고 시래기뭉치를 넣어서 보내십니다. 보내주신 시래기로 된장을 조물조물 무쳐서 된장국을 끓였어요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시래기
2줌 구매
소고기 국거리
200g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매
두부
1모 구매
쌀뜨물
1.5리터 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
냄비
구매
볼
구매
위생장갑
구매
국자
구매
뚝배기
구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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냉동실에 있는 시래기를 꺼내서 물에 담가 해동을 해 줍니다. 해동이 되면 무청 시래기의 윗부분을 잡고 두세 번 씻어준 후 물기를 꽉 짜 주세요

시래기 손질법

무청의 윗부분은 잘라서 버리고 3~4cm 사이즈로 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

냉동실에 있던 소고기입니다. 냉동 소고기는 핏물이 신선하지 않기 때문에 물에 잠시 담갔다가 씻어주세요

신선한 소고기는 핏물을 키친타월로 닦아주지 물에 씻어 줄 필요는 없어요

냄비를 꺼내고 쌀뜨물을 넣고 소고기를 넣어 끓여주세요 쌀뜨물 대신 물 넣어도 되고요

소고기를 넣어서 된장국을 끓이면 육수를 내는데 시간이 조금 걸립니다. 30분 정도 끓이세요 푹 끓여야지 국물 맛도 좋고 고기 살이 보들보들하거든요

볼 준비하시고 시래기 넣고 된장 3스푼과 고추장 1스푼 다진 마늘 1스푼 넣고 조물조물 무쳐주세요

볼 , 위생장갑

양파도 썰어주고 대파도 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

청양고추 2개 송송 썰어주고요

두부는 깍둑썰기해 주세요

소고기가 든 육수에 조물조물 무친 시래기를 넣어주세요

바글바글 끓이세요 끓어오르면 대파 넣고 양파 넣고 청양고추 넣어주세요

두부도 넣고 한소끔 끓입니다.

간을 보세요 싱겁나요? 소금이나 국간장을 넣어주세요 저는 멸치 액젓 2스푼을 넣었어요

소고기시래기된장국 관련 상품

등록일 : 2024-04-29 수정일 : 2024-04-29

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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