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달콤스윗맘

미국에서도 즐기는 봄의 맛,냉이 민들레 무침

5년 전에 오늘은 눈이 펑펑와서 데크에 한뼘씩이나 쌓인 눈을 자랑하는 미네소타의 봄날씨 였는데, 어제 오늘 화씨 70도까지 올라가는 무더운 여름날씨에 무척 당황스러웠어요. ​ 뒷마당을 한바퀴 돌아보는데 어라? 냉이와 민들레가 여기저기 봄이 왔어요~ 소식을 알리고 있는거예요. 어찌나 반갑던지! 혹독한 겨울을 잘 견뎌내고 빼곡히 얼굴을 내민 냉이와 민들레는 그야말고 보약인거 아시죠! 쌉사름한 봄의 맛을 떠올리며 만들어 본 냉이 민들레 무침입니다. ​
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 냉이 손질법냉이 손질법
▶ 냉이 보관법냉이 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깨끗이 손질 한 팔팔 끓는 물에 15초, 숨만 죽을 정도만 데치고 얼른 건져내어요.

냄비 , 조리주걱

찬물에 바로 담궈 열기를 제거하고

볼 , 채반

물기를 꼭짠 다음 큰 그릇에 담고, 한켠에는 양념장을 만들어요.
고추장 1/2큰술 고춧가루 1/2큰술 식초 1큰술 다진마늘 1작은술 참기름 1작은술 설탕 1/2큰술 매실액 1/2큰술 통개 1작은술 액젓 약간
양념재료들을 골고루 섞어주세요.
매실액(없으면 올리고당 넣어주세요)

위생장갑

양념에 조물조물 무쳐주면 냉이 민들레 무침이 완성

접시

쌉싸름한 민들레와 냉이의 맛이 양념과 잘 어우러져 맛짐 폭발이예요.
따끈한 밥과 함께 먹으니, 음~ 맛진 신음이 절루나는거 있죠.

등록일 : 2024-04-15 수정일 : 2024-04-15

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#냉이무침#민들레무침#냉이민들레무침#봄나물무침
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