곰국 간단히 만드는 법

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요리재능발견

곰국 간단히 만드는 법

우리 집식구들은 입들이 짧아서 곰국을 어렵게 끓여 놓으면 딱 한 번만 먹어요 만드는 시간도 오래 걸리고 정성에 비해서 너무 속상했어요 그래서 우리 집식구들에게 알맞은 곰국을 찾아냈어요 ㅎㅎ 간단히 만드는 법 알려드릴게요

5인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

양지
400g 구매
육수
300ml 구매
시판 곰탕
1팩 구매
대파
1대 구매
통마늘
1줌 구매
감초
2~3개 구매

[수육 양념]

국간장
1/2스푼 구매
진 간장
1스푼 구매
마늘
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후춧가루
톡톡 구매

조리도구

냄비
구매
조리용스푼
구매
계량컵
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
스텐볼
구매
위생장갑
구매
면기
구매

노하우

▶ 육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양지나 사태를 400g 정도를 물과 소주를 100ml를 넣고 5분 정도 끓여서핏물과 불순물 제거 후 다시 물을 붓고 마늘 한 줌과 감초 2~3쪽을 넣어서 2시간 반에서 3시간 정도를 뚜껑을 열고 물을 보충하면서 계속 끓여 줍니다 저는 중간에 고기가 물에 잠기도록 고기를 한 번 더 잘랐어요 다 끓인 후 기름기를 제거해 육수가 300cc (한 컵 반) 정도 만 남겨 둡니다 ☆팁은 뚜껑을 열고 끓이면 고기 냄새를 날려버립니다 감초는 없으면 생략해도 됩니다

냄비 , 계량컵

2시간 반에서 3시간 정도 지나 양지 살을 건져 놓아요 양지나 사태 부위에 상관없어요

끓여진 양지는 먹기 좋게 손으로 자른 후 간장과 마늘 참기름 후추를 넣고 조물조물 해서 담아 둡니다

조리용스푼 , 위생장갑

끓여진 양지살은 양념을 해야 맛있어요

한 컵 반 정도 고기 육수와 시판되는 곰탕 한 봉지와 섞어서 끓여주면 완성입니다 저는 정육점에서 판매하는 곰탕으로 넣었어요 미리 파 송송 썰고 소면이나 당면 중 아무거나 삶아서 건져 둡니다 그리고 그릇에 담으면 완성입니다

도마 , 조리용나이프

간단히 끓이는 팁은 시판 육수입니다

완성입니다 저희 가족은 취향대로 소면과 당면 두 가지로 했습니다 ★곰국을 끓이면 48시간 이상을 끓여야 하지만 저희 가족은 끓여 놓으면 한두 번만 먹어 아주 속상했는데 요렇게 간편하게 끓이니 수고도 덜고 맛도 같아요 3~4인 먹을 수 있습니다 어때요 정말 간편하죠

: 양지나 사태를 400g 정도를 물과 소주를 100ml를 넣고 5분 정도 끓여서 핏물과 불순물 제거 후 다시 물을 붓고 마늘 한 줌과 감초 2~3쪽을 넣어서 2시간 반에서 3시간 정도를 뚜껑을 열고 물을 보충하면서 계속 끓여 줍니다 건져낸 양지살은 간장과 참기름 마늘을 넣고 간을 꼬옥 해주세요

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등록일 : 2024-03-09 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#곰국간단히끓이기 #간단곰국만들기 #곰국간단히만들기

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