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매들린

버섯크림파스타 만들기 리가토니 크림파스타 레시피

마트에 갔는데 느타리버섯이 세일 중이더라고요. 세일 품목은 못 참죠? 바로 구매했어요. 집에 남은 훈제오리고기와 함께 버섯크림파스타를 만들어봤어요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
느타리버섯을 쫑쫑쫑쫑 잘게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

오리고기도 잘게 썰어주세요.
마늘은 편 썰어주세요.
팬에 올리브유 5T 두른 후 버섯, 오리고기, 마늘을 모두 넣고 중불로 볶아주세요.

궁중팬 , 조리용스푼

버섯이 숨이 죽으면 소금 적당량, 페퍼론치노 5개, 치킨스톡 1/2T를 넣고 중불로 볶아주세요.
재료들이 모두 잘 섞였으면 버터 10g 넣고 약불로 볶아주세요.
버터가 다 녹으면 생크림 200ml를 부어주세요.
위의 사진처럼 될 때까지 중불로 졸여주세요.
리가토니는 8분간 삶아주세요.

냄비 , 건지기채망

면이 익으면 면과 면수 두 국자를 넣은 후 오른쪽 사진과 같은 농도가 될 때까지 크림파스타 소스와 함께 2분간 익혀주세요.
마지막으로 치즈와 후추를 적당량 뿌려주면 완성!
팁-주의사항
1. 파마지아노 레지아노 치즈를 강판에 갈아서 뿌려줬어요.
2. 훈제오리는 베이컨에 비해 특유의 향이 풍부하기 때문에 저희가 요리할 때 자주 애용하는 재료에요.
매번 크림파스타에 베이컨만 넣어서 드셨다면
베이컨 대신 훈제오리고기를 넣고 만들어보세요,
정말 맛있어요.

등록일 : 2024-03-09 수정일 : 2024-03-20

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레시피 작성자About the writer

매들린

쉽고 맛있는 레시피 꿀팁 얻어 가세요~♥ https://blog.naver.com/nofilter_matjip

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