초간단반찬 상추겉절이 물 안생기게 만들기 겉절이양념/소고기 육전

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초간단반찬 상추겉절이 물 안생기게 만들기 겉절이양념/소고기 육전

초간단반찬 상큼한 상추겉절이와 언제 먹어도 질리지 않는 소고기 육전입니다

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[육전 재료]

소고기부채살
1kg 구매
달걀
4개 구매
찹쌀가루
1컵 구매
식용유
약간 구매
소금
약간 구매

[소고기 밑간]

간장
3스푼 구매
맛술
3스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
약간 구매

[상추겉절이 재료]

상추
20여장 구매
양파
1/3개 구매
물엿
1스푼 구매

[상추겉절이 양념]

고춧가루
1.5스푼 구매
매실청
2스푼 구매
식초
2스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨소금
0.5스푼 구매
소금
약간 구매

조리도구

쟁반
구매
키친타올
구매
볼
구매
요리젓가락
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
구매
뒤집개
구매
계량컵
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

소고기 핏기는 키친타올로 꾹 꾹 눌러 닦아내고 적힌 분량의 간장, 맛술, 후추, 참기름 넣고 조물 조물해 10분 정도 두면 밑간이 됩니다

쟁반 , 키친타올

고기 밑간 할때 참기름 약간 넣었더니 육전이 더 고소하더라구요~

밑간한 고기 앞, 뒷면에 찹쌀가루을 골고루 묻혀 주세요~

달걀은 깨 맛술 1스푼, 소금 1꼬집 정도 넣고 잘 풀어 준 후 찹쌀옷 입힌 고기에 달걀옷을 입혀 주세요~

볼 , 요리젓가락

후라이팬이 뜨거워지면 식용유 약간 두르고 달걀옷 입힌 고기를 하나씩 펼쳐 올려 주세요~

프라이팬 , 요리젓가락 , 뒤집개

앞, 뒤 뒤집어 가면 노릇한 색이 나도록 부쳐 주면 육전 완성!

육전은 약불에서 천천히 부쳐 줘야 속까지 잘 익고 계란도 타지 않더라구요~

적힌 분량의 고춧가루, 설탕, 매실청, 식초, 깨소금, 참기름, 소금을 넣고 골고루 섞어 겉절이 상추겉절이 양념장을 만들어 주세요~

물 안 생기는 겉절이 만들때는 간장으로 간하는 것 보다 소금이 더 좋더라구요~

양파는 가늘게 채 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프

양파는 좋아해 넣었는데 안 좋아하면 패쓰하시고 양파 매운기 빼고 싶으면 찬물에 잠시 담가 두었다 사용하시면 됩니다

상추는 칼로 썰지 말고 먹기 좋게 손으로 뜯어 주세요~

볼에 상추와 양파 담고 물엿 1스푼 넣고 살살 버무려 물엿 코팅을 시켜 주세요~

물엿코팅이 상추겉절이 물 안생기는 저만의 꿀팁!

상추겉절이 양념을 모두 넣어 주세요~

연한 상추가 부서지거나 숨이 죽지 않게 살 살 털어가며 버무려 주면 상추겉절이 완성!

상추겉절이 관련 상품

등록일 : 2024-02-07 수정일 : 2024-02-08

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