백종원 제육볶음 레시피 만들기 제육볶음 양념 만드는법 제육볶음 양념

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귀차니

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제육볶음 양념 만드는법

30분 이내 초급

재료Ingredients

[제육볶음 재료]

돼지고기 앞다리살
500g 구매
대파
70g 구매
양파
1/4 구매
당근
50g 구매
양배추
100g 구매
대파
72g 구매
설탕
1스푼 구매

[제육볶음 양념장]

간장
3스푼 구매
고추장
2스푼 구매
배음료
100ml 구매
다진마늘
1스푼 구매
고춧가루
1.5스푼 구매
참기름
1스푼 구매

조리도구

유리볼
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
구매
접시
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양념장 만들기- 간장 3스푼, 고추장 2스푼, 다진마늘 1스푼에 배 음료 100gml을 넣어서 양념장을 만들어 주었어요.

유리볼 , 조리용스푼

야채 전처리- 대파는 길게 잘라주시고 다른 재료들은 먹기 좋게 채 썰어서 준비해 주었어요.

도마 , 조리용나이프

프라이팬에 기름을 두른 후 길게 자른 파를 넣어서 파 기름을 내주세요. 파 기름 향이 너무 좋더라고요. ^^

여기에 돼지고기 앞다리 불고기용을 넣어서 파향을 입혀주세요.

고기가 대부분 익었으면 설탕 1스푼을 넣어주었어요. 설탕 입자가 커서 다른 양념이랑 같이 넣으면 고기에 단맛이 잘 안난다고 해요. 그래서 먼저 고기에 단맛을 입혀 준 후 양념장을 넣어 볶아 준다고 해요. 이렇게 볶으면 돼지고기의 누린내도 잡히는것 같아 좋더라고요.

고기가 어느정도 익었으면 양념장을 넣어줄게요.

양념장을 넣고 양념장을 졸여주세요.

양념장이 어느 정도 졸여졌으면 전처리한 야채를 넣고 볶아주세요.

고춧가루 1.5스푼을 넣어 색을 입혀주었어요.

자글자글 양념장이 잘 조려졌으면 마지막으로 참기름을 1스푼 넣어 섞어 주세요.

완성된 제육볶음은 단맛과 매콤한 맛, 향긋한 파의 향까지 나는 제육볶음이에요.이렇게 맛있는 제육볶음을 밥에 넣어서 쓱쓱 비벼 먹어도 좋고, 그냥 흰밥에 얹어 밥을 뚝뚝 떠먹어도 좋고, 볼이 터지게 한쌈 가득 싸서 먹어도 꿀맛인것 같아요.

제육볶음 관련 상품

등록일 : 2024-02-02 수정일 : 2024-02-02

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저의 레시피는 음식의 특징과 조리시 팁을 제공해요. 저희 요리는 간단하지만 맛있는것을 추구합니다.

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#백종원제육볶음 #앞다리살 #제육볶음

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