부드러운 진미채볶음 마요네즈 진미채볶음 레시피 밑반찬

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귀차니

부드러운 진미채볶음 마요네즈 진미채볶음 레시피 밑반찬

부드러운 진미채볶음 마요네즈 진미채볶음 레시피 밑반찬

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

진미채
250g 구매
고추장
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
마요네즈
1.5스푼 구매
통깨
적당히 구매
간장
3스푼 구매
식용유
구매

조리도구

웍
구매
주방가위
구매
위생장갑
구매
조리주걱
구매
요리젓가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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진미채를 볶을 웍에다가 옮긴 후 물로 한번 씻어 주세요. 물에 너무 오래 씻으면 진미채의 맛있는 맛이 다 빠져요. 그리고 너무 축 처진 힘없는 진미채볶음이 되지요. (경험담이에요 ㅠㅠ) 그렇다고 안씻어 주고 볶으면 진미채볶음이 딱딱해져서 냉장고에 들어갔다 나오면 더 딱딱해짐에 치아가 아파요. 그래서 슬쩍 한번 물에 흔들어 씻어 물을 버려주세요.

그런후 진미채를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 이 과정이 있어야 보관후 먹을때 진미채볶음을 먹을때 줄줄이 안나와요.

웍 , 주방가위

간장을 넣어줄게요. 간장은 3스푼 넣어주었어요. 고추장은 한스푼 넣어주었어요. 올리고당 2스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼 보다 조금 더 많이 (쏟아졌어요 ㅜㅜ) 분량의 양념들을 넣으셨으면 손으로 주물주물 해주세요. 양념이 진미채에 고루고루 묻혀지게 주물주물해주어요.

어느 정도 양념이 고루고루 묻었다면 식용유를 넣고 볶아 주어요.

기름에 볶아 지면서 양념이 베면서 조금씩 먹음직스럽게 변하고 있어요.

조리주걱 , 요리젓가락

자 고르고르 잘 볶아졌으면 이제 마요네즈를 넣을거에요. 이때 조리하던 불을 꺼주시거나 최고 약불로 해주세요. 안그러면 양념 때문에 금방 눌러 버리더라고요. 눌러 버리면 딱딱해져버려요.

마요네즈를 넣으면서 계량을 안해봤는데 곰곰히 생각해보니 한숟가락 반 정도 들어간것 같아요. 마요네즈를 넣어줘야 조금 더 윤기도 있지고 부드럽고 말캉한 진미채볶음이 완성되어 져요.

완성품에는 깨소금을 넣어줘야죠 ^^ 맛있어 져라 주문을 외우면서 깨소금을 확 부려서 섞어 줍니다.

짠 완성된 부드러운 진미채볶음 만들기 에요. 이번에는 고춧가루가 조금 더 들어가서 빨간 색이 진하게 나왔어요.

매콤 달콤 짭짤함의 모임은 맛있는 모임이지요? 바로 부드러운 진미채볶음 이 그 맛있는 모임이랍니다.

진미채볶음 관련 상품

등록일 : 2024-01-17 수정일 : 2024-01-18

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레시피 작성자About the writer

저의 레시피는 음식의 특징과 조리시 팁을 제공해요. 저희 요리는 간단하지만 맛있는것을 추구합니다.

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

오니마밍♥호야홀릭 2024-01-31 08:37:25

매번 실패하던 진미채~~ 이번에 너무 맛나게 되서 조아용^^!!! 반찬가게에서 파는거 같아요^^

쉐프의 한마디2024-01-31 17:18:56

맛있게 잘 되었다고 하니깐 제가 너무 좋아요^^ 제 레시피 참고 해주셔서 감사드려요 ㅎㅎ 사진 보니깐 완전 촉촉하게 맛나게 잘된것같아요 ㅎㅎㅎㅎ이거 파셔도 될것같은데 ^^

댓글 0

#인기밑반찬추천 #진미채볶음 #오징어채볶음 #마요네즈진미채볶음 #부드러운진미채볶음 #쉽게만드는밑반찬

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