밥 비벼 먹기 최고! 매콤 감자 어묵 조림

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밥 비벼 먹기 최고! 매콤 감자 어묵 조림

감자와 어묵을 매콤한 양념에 푹 조려 밥반찬으로 제격!
쫄깃한 어묵과 포슬한 감자의 식감 조화가 훌륭합니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
500g 구매
어묵
150g 구매
양파
1개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/2대 구매

[양념재료]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
완성접시
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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감자를 깍뚝썰기 한 후 5~10분 간 물에 담궈 전분을 빼주세요

감자500g

도마 , 조리용나이프 , 볼

물에 담궈 전분을 빼주셔야 조림을 했을 때 감자가 풀어지지 않고 형태가 유지돼서 끝까지 깔끔하게 먹을 수 있어요

어묵, 양파를 깍뚝썰고 청양고추, 대파를 다져주세요

어묵150g, 양파1개, 청양고추1개, 대파1/2대

어묵, 감자, 참기름을 넣고 갈색빛이 나도록 볶아주세요

참기름2T

볶음팬 , 요리스푼

감자가 1/2 정도 익을 때까지 볶아주셔야 물을 넣고 졸일 때 금방 익어요

물, 양념장을 넣고 섞은 후 준비해둔 야채 넣고 섞어주세요

양념재료: 간장2T, 고추장1T, 멸치액젓2T, 고춧가루2T, 다진마늘1T, 물엿3T, 후추0.5T

물이 졸아 들면 깨 뿌리면 완성입니다

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등록일 : 2024-01-11 수정일 : 2025-11-28

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