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집밥테이블
연말 홈파티에 어울리는찹스테이크 만들어봤어요
스테이크 소스에 농도를 주는 방법과
윤기 더할 수 있는 팁도 들어있어요
연말 홈파티 베스트 메뉴 찹스테이크 만들어 볼게요
소고기 등심부위로 300그램 준비했어요
키친타올로 꾹꾹 눌러 핏물 제거해 주시구요
2센치 정도의 크기로 깍둑썰기 해주세요
볼에 자른 고기 넣어 밑간 할게요
맛술 2숟가락
맛술 대신 레드와인 있으면 사용하면 더 좋아요
소금 1티스푼
후춧가루 1티스푼
밑간 양념이 고기에 잘 스며들게 주물러 가면서 골고루 배도록 해주세요
다른 재료 손질할 동안 재워 두세요
이제 스테이크 소스 만들게요
맛술 2숟가락
시판용 스테이크 소스 3숟가락
케찹 3숟가락
굴소스 2숟가락
간장 1숟가락
물 3분의 1종이컵(55그램)
잘 저어서 두세요
양파 2분의 1개 깍둑썰기 하구요
새송이버섯 1개도 반으로 갈라 썰어 주세요
붉은 파프리카 2분의 1개, 노랑 파프리카 2분의 1개는 속을 파내 주구요
양파와 비슷한 크기로 썰어요
청고추 2개는 반으로 갈라서 속을 파내세요
이걸 3등분 하시구요
달궈 놓은 팬에 버터 12그램 녹여 주세요
버터 없으면 식용유 2숟가락 넣어요
밑간 해 놓은 고기 넣어 주구요
골고루 뒤집어 가며 익혀 주세요
겉면이 노릇해질 때까지 익혀 줍니다
썰어 둔 야채 넣어 줍니다
이 때 통마늘 5개도 같이 넣어 주세요
섞어 가면서 살짝 야채 숨이 죽을 때 까지만 볶아 주구요
준비해둔 소스를 서서히 부어 주세요
소스의 농도를 걸쭉하게 하고 윤기를 더해 줄 재료 넣을 건데요
밀가루 1숟가락 넣어 줍니다
이제 소스와 밀가루가 잘 섞이도록 저어 주세요
소스의 농도가 걸쭉해 질 때까지 끓여 줍니다
가족과 따뜻한 시간 보내세요
등록일 : 2024-01-10 수정일 : 2024-04-25
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