초보요리도 실패없는 제육볶음 레시피 제육볶음 양념재료 밥반찬추천

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초보요리도 실패없는 제육볶음 레시피 제육볶음 양념재료 밥반찬추천

제육볶음을 싫어하는 사람이 과연 있을까요? 물론 남자들의 소울 푸드지만 여자들도 호불호 없이 좋아하는 메뉴라고 생각합니다. 초보요리 요린이들도 진짜 쉽게 할 수 있는 제육볶음 레시피를 소개하겠습니다!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 앞다리살
600g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1줄기 구매
청양고추
3개 구매

[양념]

고추장
3스푼 구매
고추가루
2스푼 구매
진간장
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매
미림
2스푼 구매
다진마늘
1~2큐브 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
위생장갑
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
요리젓가락
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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돼지고기 부위는 지방이 있는 앞다리살로 준비했어요. 설탕은 연육작용으로 돼지고기를 더 부드럽게 해준다고 해요. 그리고 처음에 설탕으로 밑간을 해놔야 제육볶음이 더 달달해진다고 했던것 같아요. 돼지고기 잡내를 없애기 위해 소주도 쪼르르 따라주고 10분정도 냅뒀어요.

그 다음에는 채소들도 썰어 넣어줄거에요. 버섯은 몰라도 양파는 꼭 있어야 제육볶음의 식감이 더 맛있어요

도마 , 조리용나이프

제육볶음 양념의 키포인트는 고추장 + 달달한거. 끝이에요. 설탕을 와장창 넣으면 맛이 없을 수가 없다는!ㅋㅋㅋ 저는 시댁에서 받아온 매실청이 있어서 설탕 대신 매실청을 종이컵 반컵정도 넣었어요. 매실청이 없다면 설탕을 2스푼 넣으면 됩니당

양념도 만들어놓고 잠시 냅두면 숙성이 되면서 더 맛있어진다고 해요.

소스볼 , 숟가락

하지만 저는 시간이 없으니 바로 고기랑 섞을께요ㅋㅋㅋ

이제 후라이팬에다 볶기만 하면 됩니다. 제육볶음이 바싹 익을 때까지 볶아주고요 대파랑 청양고추는 미리 썰어 냉동해준게 있어서 넣었습니다. 오늘따라 후라이팬이 더 더러워보이네요; 제육볶음을 하면 양념때문에 후라이팬이 잘 더러워지긴 합니다 ㄷㄷ

프라이팬 , 요리스푼 , 요리젓가락

중불

참기름도 2~3방울 뿌리면 더 맛있어집니당! 깨도 당연히 듬뿍 뿌려주고요. 그럼 제육볶음이 벌써 완성이에요!

: 제육볶음 양념이랑 돼지고기를 섞은 상태로 하루 재워서 다음날 볶아먹으면 더 맛있습니다!

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등록일 : 2024-01-07 수정일 : 2024-01-08

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레시피 작성자About the writer

일단 제가 요리 초보라서 모두가 쉽게 할 수 있게 요리합니다! https://blog.naver.com/yooziy02 블로그도 보러오세용

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#초보요리 #제육볶음 #밥반찬

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