Name: 짜사이 무침 중국식 반찬 짜사이 요리
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 짜사이 400g; 대파 1대; 맛술 1큰술; 고추기름 3큰술; 설탕 1큰술; 식초 1큰술; 참기름 1/2큰술

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635

동그랑

짜사이 무침 중국식 반찬 짜사이 요리

중국 요리에 반찬으로 나오는 짜사이 무침을 만들었어요

6인분 이상 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

짜사이
400g 구매
대파
1대 구매
맛술
1큰술 구매

[양념]

고추기름
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
면보
구매
도마
구매
조리용나이프
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위생장갑
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완성접시
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노하우

조리순서Steps

요게 바로 짜사이랍니다. 채 썰어서 염장을 해서 나오는데요. 짠맛이 엄청 강하네요. 그냥 먹지는 못할 정도로요.

손으로 주물주물 해서 물을 갈아가며 서너 번 물에 씻어 줍니다.

믹싱볼 , 채반

3,4 번 씻은 다음 짜사이가 잠길 정도의 물을 붓고 맛술 1 큰 술을 넣어 30분 정도 담가 짠 기를 빼 준 다음 한번 헹군 뒤 건져 줍니다.

중간에 확인을 해 보고 물을 2 번 정도 갈아주고 원하는 짠맛이 되었으면 건집니다. 짠 기를 완전히 빼면 안 되고 살짝 짠맛이 나야 한답니다.

적당히 짠 기 뺀 짜사이는 면포에 싸서 물기를 꼭 짜 줍니다.

면보

대파 1대는 흰 대 부분을 3cm 길이로 가늘게 채 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

설탕 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 고추기름 3 큰 술을 넣고 골고루 섞어 줍니다.

만들어 놓은 양념에 물기 꼭 짠 짜사이를 넣고요

골고루 무쳐 줍니다.

위생장갑

마지막으로 채 썬 대파를 넣고

살살 무쳐 줍니다.

처음에 대파를 넣으면 대파가 곤죽이 돼서 마지막에 넣어 무치면 된답니다.

짜사이 무침 완성입니다

완성접시

: 짜사이는 물에 여러 번 씻어 30분 정도 담가 줍니다. 고추기름은 가라앉은 고춧가루까지 함께 들어가면 빛깔이 더 고와요. 대파는 마지막에 넣어살살 무쳐줍니다.

짜사이무침 관련 상품

등록일 : 2024-01-01 수정일 : 2024-01-02

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

#짜사이 #짜사이무침 #짜사이요리

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