Name: 뚝배기 굴무밥 만들기
Yield: 2 servings
Ingredients: 쌀 2컵; 굴 150~200g (1봉지); 무 180g; 대파 15g (또는 쪽파); 물 1.5~2컵; 맛술 1큰술; 참기름 1큰술; 굵은 소금 1큰술

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191

감성우먼

뚝배기 굴무밥 만들기

2인분 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀
2컵 구매
굴 1봉지
150~200g 구매
무
180g 구매
대파 또는 쪽파
15g 구매
물
1.5~2컵 구매

[양념]

맛술
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
굵은 소금
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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뚝배기
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노하우

조리순서Steps

생굴 손질하기 볼에 굴을 담고 물 한 컵 정도 부어준 후 굵은소금 1 큰 술 넣고서 수저로 살살 여러 번 저여 주면 불순물이 나와요

믹싱볼

굴 손질법 레시피

흐르는 물에 세 번 정도 헹구어 물기 빼 준비

채반

쌀 2컵 씻어서 30분 이상 불려 준비

믹싱볼

무는 너무 얇게 채 썰면 씹는 식감이 없어서 얇지 않게 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

뚝배기에 불린 쌀 담아주고 물 한 컵하고 반 정도 부어준 다음
채 썬 무를 올려줍니다

뚝배기

수분이 많은 무를 올려주었기 때문에 물양은 적당히 조절해 주세요
부족하면 나중에 조금 추가로 넣으셔도 됩니다

표고버섯이 남은게 있어서 넣어봤는데 없으면 패스~~ 센 불에서 5분 끓이기 보글보글 끓어오르면 중불로 줄여서 뚜껑 덮고 10분 끓여줍니다 약불에서 다시 10분 조리 수분기가 거의 날아갈 정도로 밥이 고슬고슬 지어지면

준비해둔 굴 넣고서 뚜껑 덮고 약불에서 5분 정도 더 끓이기 거품이 넘칠 수도 있어서 뚜껑을 열고 끓이는게 좋아요

대파나 쪽파 조금 준비해서 고르게 뿌려준 다음 뚜껑 덮고 불 끄고 이대로 10분 정도 뜸 들이기

뚝배기 굴무밥

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등록일 : 2023-12-18 수정일 : 2023-12-19

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레시피 작성자About the writer

감성우먼

https://blog.naver.com/whitesky0809

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