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조이나우

고소한 케일쌈밥과 진저잼 넣은 두부 강된장

자투리 채소들과 두부 잘게 다져 된장과 볶아주면 짜지 않고 맛있는 강된장이 되지요. 밥에 강된장을 올리고 찐 케일로 감싸 촉촉하고 고소한 케일쌈밥, 건강하게 드세요.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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두부는 물기를 제거한 후 으깨준다.

, 포크

깨끗하게 세척한 케일은 쪄낸 후 식혀둔다.※ 전자레인지용 찜기 사용함.

내열용기 , 전자레인지

양파, 파, 호박, 청양고추, 마늘을 잘게 다져준다.

도마 , 조리용나이프

참기름 1스푼을 넣고 다진 야채를 넣어 볶아준다.

냄비 , 요리스푼

호박이 어느 정도 익으면 다진 두부를 넣고 볶는다.
된장, 고춧가루, 진저잼을 넣고 잘 섞어준다.
물을 넣고 되직해질때까지 졸여준다.
뒷면이 보이게 케일을 놓는다.
현미밥을 올리고 케일 잎에 올리고 강된장 1/3 티스푼을 밥 위에 올린다.

강된장의 짠맛에 따라 양을 조절하고 쌈밥 안에는 적게 넣은 후 먹을 때 쌈밥 위에 강된장을 추가해서 먹는다.

줄기 부분을 접어 올리고 케일 잎으로 밥을 한 번 말아주고, 옆면으로 밥이 나오지 않도록 양쪽 옆면의 케일을 접어 올린다.
그대로 돌돌 말아 케일쌈밥 을 완성한다.
팁-주의사항
1. 두부를 으깨 넣어 저염 강된장을 만들어 보세요.
2. 냉장고 속 채소를 이용하면 좋아요.
3. 쌈밥 안에는 강된장을 적당히 넣은 후 먹을 때 쌈밥 위에 강된장을 추가해서 먹을 수 있도록 같이 내면 좋아요.
4. 매콤하게 먹으려면 청양고추나 홍고추를 썰어 케일쌈밥 위에 올리면 보기에도 좋고, 맛도 좋아요.

등록일 : 2023-12-13 수정일 : 2023-12-14

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레시피 작성자About the writer

조이나우

제철 채소, 과일과 친해지는 음료와 음식을 만들어요. 서툴러도 직접 만들어 먹는 간단한 레시피를 좋아하는 분들 어서 어서 오세요^^

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