풋마늘 무침 풋마늘대 콩가루찜 무침 풋마늘대 무침

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동그랑

풋마늘 무침 풋마늘대 콩가루찜 무침 풋마늘대 무침

풋마늘대로 콩가루찜 무침 만들었어요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

풋마늘
140g 구매
날 콩가루
3큰술 구매
소금
조금 구매

[양념]

마늘
1/2큰술 구매
까나리 액젓
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
조리용스푼
구매
궁중팬
구매
찜기
구매
볼
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접시
구매

노하우

▶ 풋마늘 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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다듬어 씻은 풋마늘은 먹기 좋게 4, 5cm 길이로 잘라 줍니다.

도마 , 조리용나이프

볼에 풋마늘을 넣고 날콩가루 3 큰 술, 소금 조금 넣고 골고루 버무려 묻혀 줍니다.

볼 , 조리용스푼

볶은 콩가루가 아닌 생 콩가루로 묻힙니다. 이때 풋마늘에 물기가 너무 없으면 날콩가루가 잘 묻지 않으니 씻어 썬 다음 바로 묻혀 주세요.

웍에 찜기를 올리고 물을 끓여 주세요. 가루 묻힌 풋마늘은 물이 끓고 김이 오른 다음 올려 준답니다.

궁중팬 , 찜기

김이 오르면 날콩가루 묻힌 풋마늘을 올리고요

뚜껑을 덮은 다음 4,5 분 정도 쩌 줍니다.

풋마늘은 생으로도 먹을 수가 있어서 콩가루가 익을 정도면 된답니다.

4,5 분 정도 찌니 콩가루까지 잘 익었어요.

마늘 1/2 큰 술, 까나리 액젓 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 고춧가루 1/2 큰 술, 깨소금 1 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

마늘 1/2 큰 술, 까나리 액젓 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 고춧가루 1/2 큰 술, 깨소금 1 큰 술, 참기름 1 큰 술

볼 , 조리용스푼

생 풋마늘이면 마늘을 생략하고요. 한번 찐 풋마늘이라 마늘 1/2 큰 술 넣었답니다.

만들어 놓은 양념장에 찐 풋마늘을 넣고 가루 묻힌 게 떨어지지 않도록 살살 무쳐 줍니다. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.

풋마늘 무침 완성입니다

: 풋마늘은 생으로도 먹을 수가 있어서 콩가루가 익을 정도면 된답니다.

풋마늘대무침 관련 상품

등록일 : 2023-12-11 수정일 : 2023-12-12

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#풋마늘 #풋마늘대 #풋마늘무침 #풋마늘대무침

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