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haru

꽈리고추 메추리알장조림 만드는법 깐메추리알 조림 양념

달콤 짭조롬한 메추리알 장조림에 꽈리고추를 넣어 개운한 맛이 있는 꽈리고추 메추리알 장조림입니다. 매운맛이 적어 아이들도 좋아하는 반찬이에요 ~ 깐메추리알로 간편하게 만드는 레시피입니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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▶ 생강 손질법생강 손질법
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▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
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깐메추리알은 깨끗이 씻어 물기를 빼 준비합니다.

믹싱볼 , 채반

꽈리고추는 고추가 잠길 정도의 물에 식초 1스푼을 넣어 5분간 두었다 깨끗이 씻은 뒤 꼭지를 떼어 냅니다.

꽈리고추는 작은것은 그대로 두고 길이가 긴 것은 2등분 해 줍니다.

마늘은 꼭지를 떼고 씻어내고 대파 흰부분은 냄비에 넣기 좋게 길이를 반 잘라 줍니다.

도마 , 조리용나이프

냄비에 메추리알과 물 400ml,마늘과 편생강 한쪽, 대파 흰부분을 넣어 줍니다.

냄비

여기에 간장 7스푼,맛술 1스푼,설탕 1스푼,올리고당 3스푼을 넣어 주세요.
센불로 끓이다 양념물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮어 15분간 중불로 끓여 줍니다.

요리스푼

중간중간 메추리알에 양념이 고루 배이도록 뒤적여 주세요.

​

15분 뒤 양념물이 반이상 줄어들고 메추리알에 간장색이 배이면 꽈리고추를 넣어 5분간 끓여 줍니다.
5분 뒤 대파 흰부분은 건져 버립니다.

요리젓가락

후추와 올리고당 1스푼을 넣어 윤기와 단맛을 더한 뒤 통깨 1/2스푼을 넣어 주세요.
한소끔 끓여주면 꽈리고추 메추리알 장조림 만드는법 완성입니다.
팁-주의사항
메추리알에 양념이 밴 후 꽈리고추를 넣어 5분만 끓여 주세요.

등록일 : 2023-12-11 수정일 : 2023-12-12

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

엄망 2023-12-23 22:07:44

맛나게 해먹어보았어요. 

쉐프의 한마디2023-12-26 15:43:00

표고버섯까지 넣으셔서 더욱 맛있어 보여요 엄망님 ^^ 소중한 요리 후기 감사합니다 :)

댓글 0
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#꽈리고추#메추리알#꽈리고추메추리알장조림#메추리알장조림#메추리알조림양념
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