알토란 정호영 새우부추무침 제철반찬 술안주 매콤새콤 밥반찬 새우요리

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윤채맘

알토란 정호영 새우부추무침 제철반찬 술안주 매콤새콤 밥반찬 새우요리

해산물무침은 오징어, 골뱅이만 해 보았다면 이젠 새우로도 도전해 보세요!!

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

조리도구

볼
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냄비
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요리스푼
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채반
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도마
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조리용나이프
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노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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양념장 재료 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/2T, 고춧가루 3T, 멸치액젓 1.5T, 매실청 1T를 넣고 섞는다.

끓는 물에 새우 10마리를 데친 후 찬물에 바로 헹군 다음 물기 제거 후 가로로 삼등분한다. * 저는 냉동새우를 사용했지만, 대하나 생새우를 사용할 경우 머리와 내장을 제거한 후 데쳐서 껍질을 제거함

냄비 , 요리스푼 , 채반 , 도마 , 조리용나이프

오이 1개는 세로로 반 가른 뒤 씨를 제거하고 어슷 썰어 소금 1T, 설탕 1T를 넣고 10분간 절인 다음 물로 깨끗이 씻은 후 물기를 꽉 짠다.

도마 , 조리용나이프

양파 1/2개, 당근 1/3개는 얇게 채 썬다.

부추 40g, 쪽파 10g은 3cm 길이로 썬다.

만든 양념장 1에 손질한 새우, 오이, 양파, 당근을 넣고 먼저 버무린다.

6에 손질한 쪽파, 부추, 참기름 2T를 넣고 살살 버무려 마무리한다.

새우부추무침 관련 상품

등록일 : 2023-12-05 수정일 : 2023-12-06

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http://blog.naver.com/ainee77

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#새우부추무침 #새우요리 #정호영레시피 #알토란레시피 #술안주 #밥반찬 #무침요리

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