[바다내음 미나리꼬막솥밥] 제철 꼬막솥밥 통곡물 톳 다시마 솥밥 보리밥 현미밥

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

275

상품목록

엄마의신부수업

[바다내음 미나리꼬막솥밥] 제철 꼬막솥밥 통곡물 톳 다시마 솥밥 보리밥 현미밥

"겨울 제철 꼬막 찰떡궁합 미나리, 바다내음 가득한 다시마와 톳" 혈액정화, 숙취해소, 고혈압 예방, 다이어트, 변비예방, 성장호르몬 촉진, 빈혈개선, 피로회복, 면역력 개선에 좋은 오늘의 보양식 《꼬막 미나리 톳 다시마 솥밥》

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

볼
구매
믹싱볼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
위생장갑
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
무쇠솥
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

조리 전날 잠들기 전, 꼬막을 10회 깨끗이 씻어 굵은소금 1T을 넣고 꼬막이 잠길 정도로 물을 붓는다.(1L)

스테인리스 수저를 넣고 검은봉지를 씌워 냉장보관한다.(해감/스텐과 소금물의 화학반응으로 해감에 도움)

늘보리 압맥, 칼집현미를 씻어 불려둔다.

조리당일 꼬막이 넉넉히 잠길 정도로 물을 붓고 소주 1T를 넣어 강불에 꼬막이 입을 벌릴 때까지 끓여준다.(3분/한쪽으로 저어주면 살을 발라내기 쉬움)

장갑을 끼고 꼬막살을 발라낸다.(입을 열지 않은 꼬막은 뒷 가운데 틈에 숟가락을 끼워 돌려주면 쉽게 분리된다.)

꼬막살을 쌀뜨물에 넣고 5초 헹궈준다.(이물질제거, 비린내 제거)

늘보리 압맥, 칼집 현미를 무쇠솥에 넣고 손가락 한마디 잠길 정도로 물을 붓는다. 뚜껑 닫고 강불에 5분 끓인다.

생강술1T, 조각다시마 1T, 톳 1T, 올리브오일 2T를 넣고 중약불에 15분 끓인다.

미나리는 질긴 아랫부분 5cm 내외는 잘라내고 먹기좋은 한입크기로 잘라준다.

잘라준 미나리가 넉넉히 잠길 정도로 물을 붓고 식초 1T를 넣어 5분간 담가뒀다 헹궈준다.(세척)

양념장을 만든다.

미나리, 꼬막을 무쇠솥 밥위에 올려주고 뚜껑 닫고 10분 중약불에 끓인다.

불끄고 5분 뜸들인 후 양념장을 곁들여 맛있게 먹는다.

: 해감은 7시간 정도 충분히 하는 게 좋고, 발라낸 꼬막살을 쌀뜨물에 헹굴때 5초 내외로 짧게 헹군다.(오래 헹구면 육수빠짐)

꼬막솥밥 관련 상품

등록일 : 2023-11-29 수정일 : 2023-11-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

엄마의신부수업

"건강한 삶을 지향합니다" https://brunch.co.kr/brunchbook/cindyspick3

sns

댓글 0

고추장찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기고추장찌개

땡초랑쫑이랑로또랑

4.9(1,015)
2

참치 고추장찌개 하나면 한그릇 뚝딱이죠

완소꽃남매

4.9(182)
3

차돌박이 감자 고추장찌개

도나초코

4.9(90)
4

고추장 찌개, 참치와 감자를 넣은 고추장 찌개

김쭈

4.9(85)

계란탕 맛보장 레시피

1

초간단 아침식사, 아이들도 좋아하는 부드러운 게맛살 순두부 계란탕

EasyFusion집밥er

4.9(160)
2

아침국으로...두부김치계란탕

배고픈엄마

4.9(112)
3

중국식계란탕! 크래미 넣은 게살스프(부드러운 계란국)

딸기망고chsiiii

5.0(37)
4

연두부 계란탕~*

밥차리라

4.8(32)

물회 맛보장 레시피

1

골뱅이소면물회

현이민이아빠

4.8(31)
2

골뱅이물회 만들기<시원한 국물요리로 먹기>

딸기망고chsiiii

4.7(9)
3

더운 여름 이것 만한것도 없다! 골뱅이물회

만개의레시피

4.9(9)
4

소주를 부르는 맛! 새콤 매콤 술안주 오징어 물회

롯데주류 미림

5.0(7)

볶음밥 맛보장 레시피

1

집밥백선생 백종원의 참치김치볶음밥 황금레시피!!

말랑세아

4.9(305)
2

백종원 참치김치볶음밥 한그릇 요리로 딱이지 ♪

뽀새댁

4.9(184)
3

만두볶음밥 만들기, 간단한 한 끼 식사로 제격 ~

뽕림이

4.9(123)
4

숙주볶음밥 스팸과 굴 소스와 함께했어요.

초이맘

5.0(70)

아귀찜 맛보장 레시피

1

제철 음식 아귀를 이용한 매콤한 아귀찜 만들기

롯데주류 미림

5.0(34)
2

[아귀찜]집에서 푸짐하게 즐기는 아귀찜 비법

그레노아

4.7(10)
3

겨울에 생각나는 매콤한 아귀찜만들기 / 아구찜 만드는법 황금레시피

불량엄마소자매마미

4.9(9)
4

매콤해서 더 맛있는 아귀찜

밀키

4.7(6)

나물무침 맛보장 레시피

1

봄을 기다리는 돈나물무침

마론인형2

4.9(16)
2

고추잎나물무침 간단하게 나물무침해서 밥한공기

윤수학

5.0(9)
3

눈개승마 (삼나물) 나물무침

해피송가네

5.0(7)
4

별미반찬-향이 독특한 가죽나물무침!

왕눈이2

4.5(6)

부대찌개 맛보장 레시피

1

부대찌개 양념 만드는법 홀릭되는 맛임

블레스그레이스

5.0(1,803)
2

부대찌개 황금레시피 만드는법

고래언니

5.0(463)
3

부대찌개 황금레시피! 육수 NO!

뚱이네♡

4.9(138)
4

【초간단으로 놀부부대찌개 완벽하게 따라잡는 비법~!!】

조밍키

5.0(129)

함박스테이크 맛보장 레시피

1

함박스테이크

아내의식탁

5.0(92)
2

【내맘대로 만드는 함박스테이크】

조밍키♥

4.9(48)
3

백종원 함박스테이크 만들기

시크제이맘

4.7(38)
4

집밥 백선생 백종원의 메리 함박스테이크

심술이네집밥이야기

4.8(31)

주스 맛보장 레시피

1

아보카도 주스 만들기

DHYA

5.0(23)
2

혈관 청소 를 위한 ; 비트 주스 만들기

달콤스윗맘

4.9(16)
3

포도주스 만들기

피피꽁주

5.0(13)
4

가을철 눈 건강에 굿! 사과당근주스

만개의레시피

4.6(11)

볶이 맛보장 레시피

1

라볶이보다 맛있는 당면볶이

꼬꼬마녀

4.9(34)
2

라볶이는 이제 고만! 이제 우볶이로 대동단결! 백선생 우볶이

만개의레시피

4.8(8)
3

만두볶이 ★ 만두기싱 여기여기 붙어라~

만개의레시피

4.9(7)
4

매콤한 오뎅볶이

조제

5.0(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.