호박 갈치조림 레시피 둥근 호박 양념장 만들기 갈치 요리

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카나린

호박 갈치조림 레시피 둥근 호박 양념장 만들기 갈치 요리

어릴 적에 친정 엄마가 가끔 만들어주신 둥근 호박 갈치조림이 한 번씩 생각이 나더라고요. 양념에 베인 갈치도 맛나지만 양념에 조려진 호박이 더 맛난 호박갈치조림 같이 만들어 봐요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료준비]

갈치
4토막 구매
둥근 호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
홍고추
1개 구매
팽이버섯
약간 구매

[양념장 만들기]

고추장
0.5큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
양파 장아찌 국물
2큰술 구매
진간장
3큰술 구매
맛술
1큰술 구매
매실진액
1큰술 구매
후춧가루
톡톡 구매
물
1.5컵 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
요리스푼
구매
냄비
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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둥근 호박은 3~4 Cm 정도 자르고 4등분으로 잘라주시고, 양파는 채 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

호박 갈치조림 양념장 만들기 고추장 반 큰술, 고춧가루 1 큰 술 반, 양파 장아찌 국물 2 큰 술, 진간장 3 큰 술, 맛술 1 큰 술, 매실 1 큰 술, 물 1.5컵 넣고 섞어주세요.

볼 , 요리스푼

시어머니께서 알려주신것인데 양파 장아찌 국물 그냥 버리지 말고 이렇게 양념장 만들 때 같이 넣어 먹으면 더 깊은 맛이 난다고 하셔서 장아찌 국물을 넣어봤어요.

갈치 위에 양파를 을 리고 양념장을 붓고, 대파를 올리고 뚜껑을 닫고 센 불에 끓여주세요.

강불

끓고 나면 중약불로 줄여주시고 한 번씩 위에 국물을 껴얹어 주세요. 그래야 갈치가 양념이 잘 베이고 맛있어요.

중불

호박갈치조림 관련 상품

등록일 : 2023-11-20 수정일 : 2023-11-21

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레시피 작성자About the writer

집밥레시피로 우리가족 건강을 챙기고 있어요~^^

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