10kg 김장김치 절임배추로 딱 떨어지는 10kg김장양념 하세요~‼️

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10kg 김장김치 절임배추로 딱 떨어지는 10kg김장양념 하세요~‼️

10kg 절임배추로 딱 떨어지는 김장 하세요!

4인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

절임배추
10kg 구매
홍갓
600g 구매
무
1/3개 구매
황태육수
600ml 구매
찹쌀가루
4큰술 구매
생새우
2종이컵 구매

[재료]

건고추
8개 구매
새우젓
1종이컵 구매
멸치액젓
2종이컵 구매
배
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
무
1.5토막 구매

[추가양념재료]

고춧가루
4컵 구매
마늘
1.5컵 구매
생강
1/3컵 구매
매실액
1/3컵 구매

조리도구

냄비
구매
체망
구매
거품기
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
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믹서기
구매
대야
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위생장갑
구매
김치통
구매
비닐팩
구매

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▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 배 보관법

▶ 양파 손질법

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▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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조리순서Steps

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물 800ml 정도 황태머리, 다시마, 양파껍질등등 을 넣어 5~7분 끓인 후 (센불 ~ 중불) 육수를 만들어주세요 그리고 충분히 식혀요

냄비 , 체망

육수재료는 체망에 걸려 육수만 준비합니다

식힌황태육수 600ml + 찹쌀가루 4큰술 거품기로 풀어주세요 완전히 풀어졌으면 불을 켜고 저어요 (센불) 끓어 오르기 시작하면 바로 불을 끄고 식혀주세요

식힌육수와 찹쌀가루가 섞인 후 불을 켜주세요 끓기 시작하면 바로 불을 끈 뒤 잔열로 섞어줍니다

쪽파, 홍갓은 4cm 간격으로 한데 담아 수분을 날려주고 무는 채썰어 잠시 대기합니다

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

건고추 8개 큼지막하게 썰어준 뒤 새우젓 1 종이컵, 멸치액젓 2종이컵 넣어 미리 불려줍니다

종이컵 1컵 가득 = 200ml

무 1.5토막, 배 1/2개 (300g), 양파 1/2개 큼지막하게 썰은 후 믹서기에 넣고, 불려준 건고추(액젓)도 넣어 믹서에 갈아줘요

넉넉한 볼에 믹서기에 갈은 것을 담아주고, 다진마늘 1.5컵, 다진생강 1/3컵, 찹쌀풀 3 종이컵, 고춧가루 4 종이컵 넣어 모두 잘 섞어줍니다.

간을 보고 부족한 단맛은 매실액 1/3컵, 천일염 1큰술 정도 넣어줘요

(홍갓, 쪽파, 무등이 추가로 들어가기 때문에 간이 간간해야 적당해요)

추가로 홍갓, 쪽파, 무를 넣어 버무려요 마지막으로 생새우 2컵 추가로 넣어주세요 (새우가 뭉겨지니 마지막에 넣어 버무려요)

절임배추 끝 부분부터 잘 펴발라주세요 양념은 조절해서 넣어주세요

김치통에 속잎이 위로 올라오도록 담아주고 비닐팩을 덮어 뚜껑을 닫어줍니다 (익힘 정도에 따라 실온 1~2 보관 후 김치 냉장고에 넣어 드세요)

김치통 , 비닐팩

: 절임배추는 택배로 받자마자 박스채 뒤집어 1~2시간 골고루 절여지도록 한 뒤 체망에 밭쳐 물기를 충분히 제거한 후 버무려 주세요 (배추 상태에 따라 세척합니다)

김장김치 관련 상품

등록일 : 2023-11-16 수정일 : 2023-11-16

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레시피 작성자About the writer

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요리가 취미! 먹기는 특기!

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요리 후기 1

*영혜 2023-12-08 21:00:30

너무너무 맛있게됐어요. 감사합이다.

댓글 0

#김장김치10kg #김치10kg #절임배추10kg #김장 #김장양념10kg #절임배추 #절임배추김장

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