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태태베이커

고소하고 땅콩풍미 가득한 땅콩쿠키 만들기, 초콜릿 샌드쿠키 만들기

좀 더 자세한 공정과 레시피는
https://blog.naver.com/nokim5800/223114082730
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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버터와 땅콩버터를 실온에 꺼내두고 말랑말랑한 상태로 만들어 둔다. 버터와 땅콩버터를 핸드믹서 저속으로 풀어주고

믹싱볼 , 핸드믹서

소금+설탕+메이플 시럽을 넣고
4단으로 충분히 휘핑한다.
가루류를 체 쳐 넣고

체망

주걱으로 섞다가

조리주걱

날가루가 조금 남아 있을때 작업대에 올려서 프라제 작업을 한다.

(프라제 작업 : 반죽을 균일하게 섞어주고 주걱으로 섞을때 들어간 공기를 빼줘서 쿠키틀로 찍어서 구울때 쿠키가 갈라지는 것을 방지할 수 있음)

테프론시트(또는 비닐)을 깔고 그 위에 반죽을 놓고

테프론시트

다시 테프론시트를 덮어서 밀대로 0.5cm높이로 밀어준다. 이 상태로 한시간 이상 냉동보관 한다.

밀대

쿠키커터로 찍어서

쿠키커터

팬닝한다.
170도 10~11분 굽는다.

오븐팬 , 오븐 , 오븐장갑

한쪽 면에 초콜릿을 짜고 쿠키로 덮어 주면 끝!

식힘틀

등록일 : 2023-11-02 수정일 : 2023-11-02

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레시피 작성자About the writer

태태베이커

블로그 태태베이커리 운영, 홈베이킹, 제과 , 제빵.

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