배추나물무침 배추나물 된장무침 배추데치기 간단반찬 배추요리

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스마일로즈의건강밥상

배추나물무침 배추나물 된장무침 배추데치기 간단반찬 배추요리

오늘은 배추 한 통에서 이것저것 만들어 먹고 조금 남은 것으로 #배추나물 #배추나물무침 #배추요리 #배추나물무침만드는법 #된장배추나물무침 #배추요리 #배추데치기 한 다음 된장 넣고 조물조물 무치면 한 끼 간단 반찬으로 맛있게 먹을 수 있답니다 배추 요리는 주로 김치 담아서 먹지만 겨울 김장하고 남겨 둔 배추는 배춧국이며 배추 나물로 된장 넣고 조물조물 무치면 아삭하고 구수하고 맛있답니다 그럼 배추 나물 물칭 간단하고 쉽지만 맛만큼은 괜찮은 #배추나물만드는법 시작해 보실까요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추 데친 것
200g 구매
대파 다진것
2큰술 구매

[양념]

된장
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
참치액
1큰술 구매
알룰로스
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
매실청
0.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매

[배추데칠때]

굵은소금
0.7큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 굵은소금 조리법

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배추를 뒷베란다에 두었더니 줄기 부분 중간이 조금씩 변해서 성한 것만 골라서 손질해놓았어요

도마 , 조리용나이프 , 채반

배추 손질법 레시피

물이 끓기 시작하면 굵은소금을 넣고 배추를 넣어서 잠기게 한 다음 뒤집어준 다음 1분 정도 데친 다음 건져서 찬물로 헹구어 열기를 빼준 다음 물기를 꼭 짜줍니다 배추 줄기와 함께 데칠 때는 줄기 부분부터 넣어서 10초 정도 지난 다음 잎까지 넣어주고 데치는 시간도 1~2분간 데치는데 한줄기 꺼내서 만져보거나 먹어보는 게 가장 정확한 방법입니다 저는 줄기 부분이 거의 없어서 바로 넣었어요

냄비 , 요리스푼

물기를 꼭 짜주어야 무쳤을 때 질퍽 되지 않고 아삭하게 먹을 수 있어요 물기 짠 배추는 먹기 좋게 잘라주고 대파도 송송 썰어줍니다 대파는 흰 부분을 사용해서 하는데 심어놓은 대파가 흰 부분보다는 잎 부분이 더 많네요

도마 , 조리용나이프

볼에 된장 1 큰 술과 다진 마늘 0.5 큰 술 참치 액 1 큰 술을 넣어줍니다

통깨보다는 깨소금을 1 큰 술 넉넉하게 넣어주고 설탕보다는 알룰로스를 넣어주었는데 알룰로스대신 올리고당이나 꿀로 대신해도 됩니다 상큼한 맛을 위해 매실청을 0.5 큰 술 넣어주었어요

참기름까지 모두 넣은 다음 양념을 잘 섞어줍니다

배추를 넣고 대파까지 넣은 다음 조물조물 무쳐주면 배추 나물 완성입니다

상큼하고 구수하면서 아삭한 식감에 뚝딱 한 접시 순삭 했답니다 만들기도 쉽고 간단하지만 요즘은 봄동으로 만들어 먹으면 더 맛있겠지요

김장김치가 조금 지겨울 때지요 남은 김장김치는 찌개로 만들어 드시고 봄동이나 알배추로 된장과 조물조물 배추 나물은 어떠신지요 맛있게 만들어 드세요

배추나물무침 관련 상품

등록일 : 2023-10-31 수정일 : 2023-10-31

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

요리 후기 1

소중한것들 2023-11-19 10:41:44

너무 맛있어요 감사합니다

댓글 0

#배추나물 #배추나물무침 #배추요리 #배추나물무침만드는법 #된장배추나물무침 #배추데치기

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