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쿡따라

별미 간단 간식레시피 가을제철 무요리 무튀김/무 프렌치프라이

아이들 간식도 좋고 어른들 술안주로는 더 좋은 별미 무튀김입니다
튀김 반죽에 카레가루를 넣어 카레 풍미도 좋고 겉바속촉이라 식감까지 완벽해요ㅎㅎ

3인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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무는 껍질을 벗겨 손가락 굵기 정도로 길게 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프

썰은 무에 소금 1꼬집과 황설탕 0.5스푼 뿌리고 쉐킷 쉐킷해 10분만 밑간이 되도록 두세요~

트레이

볼에 적힌 분량의 튀김가루, 카레가루, 파슬리가루, 식용유를 넣고 찬물 약간씩 부어가며 거품기로 저어 튀김 반죽을 만들어 주세요~

, 거품기

반죽 농도는 너무 되직하지 않고 들었을때 쪼르르 흐르는 정도로 약간 묽게 만드는게 좋고 카레가루와 파슬리가루는 없으면 패쓰하세요~

밑간해 둔 무를 키친타올로 꾹꾹 눌러가며 물기를 닦아 주세요~

키친타올

물기 닦은 무에 전분을 넣고 골고루 묻혀 주세요~

비닐백

비닐팩에 담아 흔들어도 좋구요~

전분옷 입힌 무를 튀김 반죽에 담가 반죽을 입혀 주세요~
기름이 끓으면 무를 하나씩 넣고 바삭하게 튀겨 주면 완성입니다

튀김팬 , 요리젓가락 , 유산지 , 대나무채반

튀김온도는 너무 높지 않은 160도 정도가 좋습니다 낮은 온도에서 무 속까지 푹 익혀야 해요!

등록일 : 2023-10-19 수정일 : 2023-10-19

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