Name: 오징어볶음 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 3마리; 양파 1개; 식용유 3T; 설탕 1T; 통깨 톡톡; 마늘 1T; 간장 5T; 고추장 2T; 맛술 3T; 설탕 1T; 청양고추 1-2개

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굼빛라이프

오징어볶음 레시피

저녁메뉴로 안성맞춤 오징어볶음 레시피 소개합니다. 매콤달달한 양념 맛이 좋습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
3마리 구매
양파
1개 구매
식용유
3T 구매
설탕
1T 구매
통깨
톡톡 구매

[오징어볶음 양념]

마늘
1T 구매
간장
5T 구매
고추장
2T 구매
맛술
3T 구매
설탕
1T 구매
청양고추
1-2개 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
웍
구매
요리스푼
구매
접시볼
구매

노하우

조리순서Steps

손질된 오징어를 구입해 왔어요! 흐르는 물에 오징어를 여러번 세척합니다. 특히 오징어발 부분을 깨끗하게 씻어요. 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 놓습니다.

밀가루나 굵은 소금으로 씻어주면 더욱 좋습니다.

오징어와 비슷한 크기로 양파를 썰어 준비해 놓습니다.

오징어볶음 양념을 만듭니다. 마늘 1T, 간장 5T, 고추장 2T, 맛술 3T, 설탕 1T

저는 집에서 담근 고추장이라 좀 매워서 청양고추 생략했는데요! 매콤한 맛을 원하시는 분은 청양고추 1-2개 어긋썰어 추가하세요.

웍에 식용유를 두르고 썰어 놓은 양파를 넣습니다.

강불

썰어 놓은 오징어를 넣고 설탕 1T 넣고 빠르게 잠시 볶습니다.

오징어에 설탕코팅을 하면 양념장이 더욱 잘 베어서 맛이 좋습니다.

오징어볶음 양념을 넣습니다.

오징어는 오래 볶으면 물이 많이 생깁니다. 가스렌지 강불에서 오징어가 완전히 익을 정도 2-3분 가량만 짧게 볶아냅니다.

그릇에 옮겨 담은 후 통깨를 톡톡 뿌려줍니다.

: 밥 위에 얹어서 오징어덮밥으로 드셔보세요~!! 매콤달달한 오징어볶음 양념이 맛있어서 소스 듬뿍 넣어 비벼 먹으면 정말 맛있습니다. 아빠 술안주로 먹어도 좋고요. 소면을 삶아서 함께 볶아 드셔도 맛이 좋습니다.

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등록일 : 2023-09-13 수정일 : 2023-09-13

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레시피 작성자About the writer

굼빛라이프

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#오징어볶음 #오징어 #레시피 #술안주 #양념 #소스

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