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brachio****

황태채 북어채 무침 만들기 황태무침 레시피

맛있는 밑반찬이면서 술안주로도 가능한 음식이예요 단백질 풍부한 황태채라 영양과 맛 모두 잡은 음식이지요 물에 살짝 불려 밑간한 뒤 팬에 볶아 양념에 무쳐주면 밥도둑이 따로 없답니다
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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황태채의 가시를 손질해 먹기 좋은 크기로 잘라 물 100ml를 부어 조물조물해 부드럽게 해요
밑간용 맛술, 매실청, 참기름을 넣고 조물조물한 뒤 10분간 재워요
팬에 밑간한 황태를 넣고 중약불로 수분을 날리며 3분 정도 볶아서 접시에 덜어 놓아요
팬에 참기름과 통깨를 제외한 양념재료를 넣고 중불로 끓여요
양념이 바글바글 끓어 오르면
밑간해서 볶아둔 황태채를 넣고 양념에 잘 버무려줘요
파를 넣고 잘 버무리다가
불을 끄고 참기름과 통깨를 넣고 섞은 뒤 마무리해요
팁-주의사항
*황태를 그대로 사용하면 가시도 있고 딱딱해 먹기 힘들어요. 물을 조금 넣어 부드럽게 하면서 가시를 제거해줘요 *양념을 미리 끓인 뒤 황태채를 넣고 무쳐주면 돼요

등록일 : 2023-09-09 수정일 : 2023-09-11

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레시피 작성자About the writer

brachio****

맛있고 영양 많은 음식과 레시피를 공유하기 위해 노력하고 있어요 방문해주시는 모든 분들 늘건강하세요 https://m.blog.naver.com/brachio2003

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