녹두 족발탕 만들기 녹두죽 끓이는법 - 여름 보양식, 중복음식, 말복음식, 복날음식

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하이디랑

녹두 족발탕 만들기 녹두죽 끓이는법 - 여름 보양식, 중복음식, 말복음식, 복날음식

남은 족발과 녹두 넣어서 맛있게 만든 보양식인 녹두 족발탕입니다. 만들기도 간단하고 고소하니 참 맛있어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

녹두
200g 구매
족발
400g 구매
마늘
70g 구매
대파
30g 구매
물
1.5L 구매

[양념]

소금
0.7큰술 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
냄비
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요리스푼
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노하우

▶ 녹두 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

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녹두 족발탕 만들 재료 준비했어요. 녹두는 거피 녹두이고 족발은 남은 배달 족발입니다.

녹두는 서너번 씻은 후 두시간동안 물에 담구어 불려줍니다. 불린 녹두는 두손으로 비비면서 씻으면 껍질이 물에 둥둥 뜰거예요. 껍질을 흘려보내시면 더 깔끔한 녹두씻기가 된답니다.

배달족발 남은거 준비했어요.

대파는 송송 썰고 통마늘 준비했습니다.

넉넉한 냄비에 족발, 불린 녹두, 통마늘 넣고 물 1.5L 부어주세요.

센불에서 뚜껑 비스듬히 닫고 끓여줍니다.

센불

끓으면 중불로 줄이고 떠오르는 거품은 걷어내어줍니다.

끓으면 중불

뚜껑 비스듬히 닫고 끓여주세요.

가끔 저어주세요.

30분 정도 끓인 후 소금으로 간을 맞추어주세요.

맛술 2큰술도 넣었습니다.

농도는 살짝 걸쭉해지면 된답니다. 완성되었어요.

그릇에 담고 송송 썬 대파와 후추 톡톡 뿌려서 맛있게 드세요.
밥 한술 말아서 드시면 더 맛있어요.

: 남은 족발과 녹두로 만든 영양식입니다.

녹두족발탕 관련 상품

등록일 : 2023-07-17 수정일 : 2023-07-17

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#녹두족발탕 #녹두죽 #족발탕 #보양식 #여름보양식 #중복요리 #복날음식

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