김치찌개 맛있게 끓이는 법(돼지목살 김치찌개)

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김치찌개 맛있게 끓이는 법(돼지목살 김치찌개)

단골 메뉴 돼지고기 김치찌개를 끓였어요 김치찌개 한 가지만 있어도 밥 두 공기는 기본으로 먹고 있는 저희집 짝꿍이 좋아하는 찌개입니다.(큰술: 밥 숟가락 계량)

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[돼지고기 김치찌개 재료]

돼지고기 목삼겹
183g 구매
묵은지
150g 구매
양파
105g 구매
두부
160g 구매
대파
25g 구매
다진 마늘
1큰술 구매
청양고추 2개
17g 구매
코인 육수
1개 구매
참기름
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
쌀뜨물
700ml 구매

[돼지고기 김치찌개 양념]

국간장
1큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
계량스푼
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

조리순서Steps

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▶돼지고기 목삼겹은 한 입크기로 썰고, 양파는 약 4~5mm 정도의 두께로 채 썰고, 청양고추는 1cm 정도의 두께로 잘라줍니다.
▶대파 초록색 부분을 준비하여 약 1.5cm 정도의 길이로 자르고 다진 마늘 1큰술과 코인 육수 1개를 준비합니다.

목삼겹 183g, 대파 25g, 양파 105g, 청양고추 2개, 코인 육수 1개, 다진 마늘 1큰술

▶묵은지 배추김치는 한 입 크기로 썰고, 두부는 약 5mm 정도의 두께로 직사각형 모양으로 썰어서 준비합니다.

묵은지 150g, 두부 160g

▶냄비에 돼지고기 목삼겹과 참기름 1큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 돼지고기가 익은 색이 날 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

돼지고기 목삼겹, 참기름 1큰술

▶고기가 익은 색으로 변하면 묵은지와 고춧가루 0.8큰술을 넣고 김치와 고기에 고춧가루 색이 입혀질 때까지 가스불 약한불 상태에서 2분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.

고춧가루 0.8큰술 + 0.2큰술

▶쌀뜨물 700ml와 코인 육수 1개를 넣고 뒤적여줍니다.

쌀뜨물 700ml, 코인 육수 1개

▶대파, 양파, 청양고추, 다진 마늘을 모두 넣고 뒤적여줍니다.

▶국간장 1큰술을 넣어줍니다.

▶까나리액젓 1큰술을 넣어줍니다.

▶김치찌개 국물이 보글보글 끓어오르면 뚜껑을 덮고 가스불 중불에서 약 10분정 끓여줍니다.

▶시간이 경과 후, 뚜껑을 열어 목삼겹 김치찌개의 국물 양을 체크합니다.(맛을 보고 싱겁게 느껴지면 국간장이나 액젓을 추가하고 국물이 부족하다고 느껴지면 물을 넣고 끓여줍니다)

▶마지막으로 두부를 넣고 한소끔 끓여주면 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는 법 목삼겹 김치찌개 레시피 완성입니다.

두부

: ▶고춧가루를 넣고 볶을 때 가스불은 약한불 상태에서 볶아줘야 고춧가루가 타지 않아요.

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등록일 : 2023-06-13 수정일 : 2023-06-13

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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