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즐거운날랄라

마늘쫑장아찌 콜레스테롤 잡는 마늘쫑 장아찌로 더 오래 맛있게 드세요 ‼️

마늘쫑 600g (손질 후), 사과, 작은건고추 2~3개 ✔️ 양념 재료 : 물 250ml, 참치액젓 1/2컵 (100ml) 진간장 1컵 (200ml), 설탕 1컵 (200ml) 식초 1컵 (200ml), 맛술 1/2컵 (100ml)
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구

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마늘쫑 600g 손질 후 적당한 크기로 잘라주세요

질기고 맛없는 굵은 마디 아랫부분은 잘라버리고 단단한 윗부분만 사용합니다

마늘쫑 손질법 레시피

사과 1개 깨끗하게 닦아 적당한 크기로 썰어주세요
냄비에 센불로 예열 후 참치액젓 1/2컵 (100ml) 조금씩 부어 팬바닥에 늘러 붙게 해주세요
물 250ml, 진간장 1컵 (200ml), 설탕 1컵 (200ml) 사과 1개, 건고추 2~3개도 모두 넣어주세요 넣고 팔팔 끓여주세요
끓기 시작하면 바로 불을 끄고 식초 1컵 (200ml), 맛술 1/2컵 (100ml) 을 넣어주세요
저장용기통에 마늘쫑을 담고 뜨거운 간장물을 바로 부어주세요
뚜껑을 닫고 실온에서 2~3일 숙성합니다 숙성 후 간장물만 따로 부어 한번 더 끓인 후 식혀요
다시 마늘쫑에 부어 2~3일간 더 숙성 후 냉장고에 보관해서 드세요

등록일 : 2023-06-12 수정일 : 2023-06-12

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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