찹쌀도넛!! 어른도 아이도 다 좋아해요^^

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쉬운언니

찹쌀도넛!! 어른도 아이도 다 좋아해요^^

제과제빵 자격증셤에 포함된 메뉴입니다. 사실 이 레시피를 몰랐을때만 해도 찹쌀가루만 넣고 해서 모양도 이뿌게 안나오고 질질 늘어나고...맛은있으나 세상 그지같았는데..ㅋㅋㅋㅋ 요 레시피대로 하면 쫀득함도 살고 모양도 살아요^^ 옛날간식이 생각나실때 찹쌀도넛 강추입니다^^

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[반죽]

[속재료]

팥앙금
880g 구매

[토핑용설탕]

설탕
160g 구매
계피가루
2g 구매

조리도구

볼
구매
튀김팬
구매
체망
구매
식힘망
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노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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뜨거운물에 버터를 넣고 녹인담에 모든재료와 함께 넣고 반죽을 해 주세요. 물은 170g부터 시작을 하시고 약간 반죽이 너무 뻑뻑하면 조금만 추가해 가며 반죽을 치대주세요.

반죽이 잘되고나면 대략 40g씩 분할해 뭉쳐두세요.

팥앙금은 미리 30g씩 분할해 두세요.

반죽을 송편빚듯 동그랗게 굴린뒤 홈을 파고 팥앙금을 넣고 오므려 다시 동그랗게 만들어 주세요.

이제 170도 정도 되는 기름에 찹쌀도넛을 넣고 앞뒤로 고르게 익도록 굴려가면서 튀겨주세요.
대략 4분정도는 튀겨야 속까지 잘 익어요^^

잘익은 찹쌀도넛을 건져서 기름이 빠지게 받쳐두세요.

한 5분정도 튀긴 찹쌀도넛을 그대로 두면 어느정도 단단해 지는데 그때까지는 미리 설탕 섞으면서 뭉개지 말고 약간만 식혀주세요.

이제 설탕에 계핏가루를 넣고 섞은 뒤 찹쌀도넛을 굴려서 완성시켜주면 끝!!

: 찹쌀도넛을 빚을때 홈을 넉넉히 파고 넣어야 반죽에 팥을 묻히지 않고 오므릴수 있어요. 팥대신 완두앙금이나 치즈를 넣어도 좋아요.

찹쌀도넛 관련 상품

등록일 : 2023-06-11 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

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#찹쌀도넛 #튀김도넛 #옛날간식 #어른간식 #찹쌀 #아이들간식 #디저트

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