편스토랑 류수영 닭볶음탕 닭도리탕 부모님께 해 드리는 음식

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동그랑

편스토랑 류수영 닭볶음탕 닭도리탕 부모님께 해 드리는 음식

편스토랑 류수영의 닭볶음탕 만들었어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
양배추
1/2통 구매
감자
3개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
소금
조금 구매

[양념장]

고추장
5큰술 구매
진간장
3큰술 구매
설탕
3큰술 구매
액젓
1큰술 구매
마늘
4큰술 구매
물
550ml 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
웍
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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닭은 뼈 사이 내장을 제거하고, 기름기도 떼 주고, 깨끗이 씻어, 물에 잠깐 담가, 핏기를 제거해 줍니다.

양배추 반 통은 듬성듬성 썰어 놓아요.

감자 작은 것 3 개도, 큼직하게 썰어줍니다. 자색 감자라서 속도 발그스름하니 이쁘네요.

당근도, 0.5cm 두께로 썰어줍니다.

양파 작은 것 1 개도 썰어줍니다.

대파 1 대도 어슷 썰어줍니다.

양념장은 고추장 5 큰 술, 진간장 3 큰술, 설탕 3 큰 술, 액젓 1 큰 술, 마늘 4 큰 술을 넣어, 골고루 섞어 놓아요.

씻어 놓은 닭은 소금을 조금만 뿌려 마른 팬에 한번 구워줍니다.

닭이 살짝 구워지면 양배추를 넣고 양배추에도 소금 조금 뿌리고 양배추 위에 구운 닭을 올려주고 뚜껑을 덮어 10분 익힙니다.

양념장을 넣고 섞어줍니다.

단단한 감자, 당근을 먼저 넣어줍니다.

양념장 그릇에 물 550ml를 넣고, 헹궈서, 넣어 줍니다.

양파, 대파를 넣고 뚜껑을 덮고, 중불에서 20분 정도 익혀줍니다.

중불

그룻에 담아 줍니다. 저는 전골 뚝배기에 담아 살짝 끓여 냈답니다.

등록일 : 2023-05-25 수정일 : 2023-06-05

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

hel**** 2023-05-28 12:27:43

지금 레시피 보고 하고있어요 맛잇기를 기대해봅니다다 넘 간단하네요

쉐프의 한마디2023-05-28 13:33:18

우와~~비주얼 좋은데요~ 저보다 더 잘 만드셨네요~ 맛나게 드셨나요? 제가 긴장되는데요~^^ 좋은 시간 되세요~

댓글 0

#닭볶음탕 #닭도리탕 #편스토랑류수영닭볶음탕 #닭요리 #닭고기

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