Name: 뚝배기 폭탄계란찜
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 4개; 물 100ml; 우유 2큰술; 참치액 2/3큰술; 설탕 1t

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세딸마mi

뚝배기 폭탄계란찜

집에서 쉽게 만들수 있는 폭탄계란찜 레시피입니다. 다이소 뚝배기(500ml용량)를 사용했어요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
4개 구매
물
100ml 구매

[양념]

우유
2큰술 구매
참치액
2/3큰술 구매
설탕
1t 구매

조리도구

뚝배기
구매
거품기
구매
스텐대접
구매
스테인리스 냄비
집게구매
실리콘
냄비장갑구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

계란 4개와 뚝배기를 준비해 줍니다. 저는 다이소 3000원에 구입한 뚝배기(500ml용량)를 사용했어요.

계란 4개(특란)

뚝배기 500ml용량

계란 4개를 깨트려 우유2큰술, 참치액 2/3큰술, 설탕 1t스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 거품기로 섞어줘도 좋아요. 최대한 잘 섞이게 저어줘야 잘 부풀어 올라요.

물 100ml를 뚝배기에 넣고 가스레인지 제일 작은 화구에 올려주세요. 기울수 있으니 조심해서 잘 올려주어야 합니다. 요리중에도 기울수도 있으니 조심해 주세요.

센불

물이 끓으면 잘풀어둔 계란을 부어주고 계속 저어주세요.
이때는 센불이면 저을때 많이 뜨거워요. 중불정도에서 계속 저어주세요. 노란 계란물이 익어가는 색이 보일대까지 뚝배기 가장자리와 바닥부분이 눌러붙지 않게 살살 잘 긁어가면서 저어줍니다.

중불

계란이 노란 부분없이 몽글몽글 익어갈때 최대한 약불로 줄이고 돔모양 그릇이나 뚜껑을 덮어주세요. 약불에서 3분정도 익혀주고 불을 끄고 1분정도 뜸을 들여주면 완성입니다.

뚜껑을 덮는 타이밍이나 불의 세기, 계란의 양에 따라 익혀지는 시간은 조금 달라질수 있습니다. 탄냄새가 약간 날수도 있어요.

: * 용량이 큰뚝배기에 만들면 폭탄계란찜의 비주얼이 나오지 않겠죠.
* 큰뚝배기에 할때는 계란갯수를 늘려서 해야 폭탄계란찜 비주얼이 나옵니다.
* 다진야채를 추가해줘도 좋아요.

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등록일 : 2023-05-18 수정일 : 2023-05-19

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레시피 작성자About the writer

세딸마mi

https://blog.naver.com/ksiumn22

포토 리뷰 1

요리 후기 3

멋진놈 용화니~ 2023-05-28 01:45:28

오~이게 진짜 되네용~이번엔 물이 좀 많았는뎅..다음에는 더 잘 할 수 있을 듯요

tjswk**** 2023-05-23 14:44:01

잘먹었습니다.감사합니다!

양초딩 2023-07-09 10:48:07

간단하게 아침 식사로 잘 했어요~ 잘 먹을께요~

#계란찜 #폭탄계란찜 #뚝배기계란찜 #아이반찬 #초간단반찬

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