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원더우먼정이사

꽈리고추찜 무침 만드는 법 꽈리고추 밀가루 꽈리고추손질 밑반찬만들기

드디어 꽈리고추가 적당히 매.콤하면서 맛있는 계절이 돌아왔습니다 헤헤 ❤️ ​ 꽈리고추는 멸치를 넣어 쓱- 볶아먹어도 맛있지만 꽈리고추에 간장 양념만 넣고 볶아 먹어도 본연에 맛 때문에 아주 꿀맛이랍니다 ​ 그 맛있는 꽈리고추에 밀가루를 입혀 살짝 찐 다음 무쳐 먹으면 얼마나 더 ~ 맛있게요​​ ​
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
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조리순서Steps
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준비한 꽈리고추는 식초물에 잠시 담가두었다가 흐르는 물로 깨끗이 씻어 줄 건데요 이때 꽈리고추의 꼭지도 함께 제거해 주시면 재료 준비하는 시간이 단축되어서 좋답니다
그다음 꼭지가 제거된 꽈리고추는 깨끗한 물로 씻어준 후 꽈리고추에 양념이 잘 배도록 포크나 이쑤시개를 이용해서 고추를 콕! 찔러 구멍을 만들어 준비해 주세요
대파는 양념장에 잘게 썰어 넣어 줄 거라 작게 총. 총. 총 썰어서 준비해 주시고요
마늘 반 스푼. 간장 3큰술 .고춧가루 1큰술 설탕 반 큰술.액젓 1큰술을 넣고 잘 섞어 준 다음 총총 썰어 놓은 대파도 함께 넣어 섞어주세요

홍고추가 준비된신 분은 이때 같이 넣어 주세요~

물기가 살짝 남은 꽈리고추에 밀가루 1큰술 반을 넣고 신나게 흔들어 주시면 간편하고 손쉽게 입혀 줄 수 있어요

꽈리고추에 밀가루를 입혜 쩌 주시면 나중에 양념장을 섞어 줄때 고추에 간이 잘 베어서 더욱 맜이께 드릴 수 있답니다

냄비에 물을 넣고 찜기를 이용해서 꽈리고추를 쪄줄 건데요 이때 밀가루가 익으면서 꽈리고추끼리 붙을 수 있기 때문에 적당히 떨어뜨려 찜기에 넣은 다음 2분 30초-3분 정도 쪄줍니다. ( 물은 찜기에 닿지 않을 정도로 조금만 넣어 주세요)
참고로 꽈리고추가 너무 익으면 식감이 떨어질 수 있으니 적당할 때 찜기에서 딱! 빼주시는 게 핵심 포인트라고 할 수 있어요

찜기의 잔열로도 익을 수 있기 때문에 불을 끄신 후 고추를 바로 꺼내 주시는게 좋아요

이제 잘 쪄진 꽈리고추를 잠시 펼쳐서 열기를 식혀 준 후에 양념장을 넣어 줄건데요 이렇게 해야 고추끼리 뭉쳐지지 않는답니다
잠시 식혀준 고추에 준비해둔 양념장을 넣고 골고루 섞이도록 뒤적뒤적 해주시고요 이때 깨소금과 참기름도 넣어 고소함도 함께 살려 줍니다

참기름을 많이 넣으면 꽈리고추의 향이 묻히기 때문에 살짝만 넣어 주세요~

드디어 맛있는 꽈리고추찜 완성!! 꽈리고추는 밀가루를 입혀 쪄 주었기 때문에 조금씩 만들어서 가급적 빨리 드시는 게 맛있어요 오늘도 입맛 돋구는 반찬으로 맛있고 행복한 하루 보내시길 바랄게요 감사합니다 :)

등록일 : 2023-05-17 수정일 : 2023-05-18

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레시피 작성자About the writer

원더우먼정이사

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

힘내자! 2023-05-23 18:54:43

맛있게 잘 만들어서요 

댓글 0
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#꽈리고추찜#밥반찬#고추요리#꽈리고추무침#고추무침#꽈리고추#꽈리고추요리
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