어버이 날 선물 LA 찹쌀 파이 만들기 LA 찰떡파이 찹쌀 요리

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어버이 날 선물 LA 찹쌀 파이 만들기 LA 찰떡파이 찹쌀 요리

찹쌀로만 만들어 소화도 잘 되고 어르신들이 좋아하신답니다. 어버이날 선물로 참 좋지요.

4인분 30분 이내 초급

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건식 찹쌀가루 200g을 개량합니다. 습식 찹쌀가루로 해도 된답니다.

호두 분태 3 큰 술, 해바라기씨 3 큰 술, 호박씨 3 큰 술, 아몬드 슬라이스 3 큰 술을 물에 한 번 씻어 노릇하게 볶아 줍니다. 견과류를 씻어보면 찌꺼기도 많고 뿌옇게 부유물이 많아서 한 번만 씻어 물기 마르게 볶아줍니다.

찹쌀가루에 베이킹파우더 2g, 설탕 30g, 소금 4g, 우유 220g을 넣고 볶아놓은 견과류와 크랜베리 3 큰 술을 넣어 줍니다.

계량한 재료를 골고루 섞어 줍니다.

지름 18cm, 높이 4.5cm의 원형 팬에 식용유 반 큰 술을 두르고 골고루 발라 줍니다. 요렇게 식용유를 꼼꼼히 바르면 구웠을 때 쏙 잘 떨어진답니다.

섞어 놓은 반죽을 기름 칠한 원형 팬에 넣고 바닥에 몇 번 내리쳐서 공기를 빼 줍니다.

윗 면은 고르게 평평하게 해 줍니다.

오븐 180도에서 30분 구워 줍니다. 광파오븐이라 예열 없이 바로 구워줬답니다.

노릇하게 잘 구워졌네요. 충분히 식혀 줍니다.

충분히 식은 다음 요렇게 잘라 줍니다. 뜨거울 때 자르면 찹쌀이 끈적하게 칼에 붙어 잘 썰어지지 않거든요.

만들어 잘라 놓으니 이쁘네요.

요런 비닐백에 하나씩 넣어줍니다.

요렇게요.

포장한 찹쌀파이는 상자에 담으면 선물용으로도 좋겠지요.

: 다 구운 찹쌀파이는 충분히 식힌 다음 잘라 주세요. 뜨거울때 자르면 칼에 달라 붙어 끈적하니 자르기 어렵답니다.

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등록일 : 2023-05-16 수정일 : 2023-05-16

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딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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