맛도 좋고 건강에도 좋은 <강된장케일쌈밥> : 슈퍼푸드 케일 맛있게 먹기

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봉봉이랑

맛도 좋고 건강에도 좋은 <강된장케일쌈밥> : 슈퍼푸드 케일 맛있게 먹기

이보다 건강할 순 없다! 슈퍼푸드의 대명사 케일을 이용한 케일쌈밥, 그리고 강된장의 아름다운 조화!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[강된장 재료]

새송이버섯
1개 구매
양파
1/3개 구매
대파
1줌 구매
청양고추
2개 구매
두부
1모 구매
쌀뜨물
400ml 구매

[강된장 양념재료]

된장
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매

[돼지고기 밑간 양념재료]

돼지고기 다짐육
300g 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
약간 구매

[케일 쌈밥 재료]

케일
80g 구매
밥
1공기 구매
참기름
1큰술 구매
소금
약간 구매
깨소금
약간 구매

조리도구

도마
구매
볼
구매
조리용스푼
구매
프라이팬
구매
냄비
구매
접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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돼지고기 다짐육에 밑간을 해 줍니다.

돼지고기 다짐육 300g, 다진마늘 1큰술, 후추 약간

새송이버섯, 양파, 대파, 청양고추를 잘게 다져줍니다. 두부도 작은 크기로 썰어주세요.

새송이버섯 1개, 양파 1/3개, 대파 한 줌, 청양고추 2개, 두부 1모

청양고추는 매운맛의 강도에 따라 개인의 취향에 맞게 갯수 조절 해 주시면 됩니다.

흐르는 물에 케일을 씻고, 소금을 넣은 끓는 물에 한 번 데쳐주세요.

케일, 소금

중불

너무 오래 삶지말고 데치는 느낌으로 살짝만!

삶은 케일을 찬물에 행군 후, 체반에 받쳐 물기를 제거합니다.

강된장 양념을 만들어주세요.

된장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술

가장 먼저 돼지고기 다짐육을 넣고 후라이팬에서 볶아줍니다.

중불

고기가 익으면, 미리 다져두었던 '양파, 대파, 버섯'을 넣고 볶아주세요.

중불

야채가 익으면 미리 만들어둔 강된장 양념을 넣어주세요.

중불

자박자박해질정도로 물을 넣어줍니다.

물 400ml

중불

쌀뜨물을 사용하면 더욱 감칠맛이 나요.

강된장 소스가 잘 풀어지도록 해 준 후, 은은하게 끓도록 해 주세요.

중불 → 중약불

우렁강된장으로 먹고 싶다면, 우렁을 추가 해 주셔도 됩니다.

강된장이 맛있게 끓는동안, 케일쌈밥을 만들어볼게요. 밥에 밑간을 해 주세요.

참기름, 깨소금, 소금

밥의 양은 인원수에 따라 조정해주세요.

먹기 좋은 크기로 주먹밥처럼 동글동글 말아줍니다.

살짝 데친 케일을 주먹밥 위로 감싸주세요.

아이들과 함께 먹을 음식이라면, 케일쌈밥의 크기가 너무 크지 않도록 싸 주는게 좋아요. 케일 1장을 그대로 이용해 쌈밥을 만들면, 어른들도 한 입에 먹기 힘들답니다.

자박자박했던 물의 양도 줄어들고, 이젠 약간 쫄아든 강된장의 모습이 나오지 않았나요? 그렇다면 두부와 청양고추를 넣어 다시 한 번 자글자글 끓여주세요.

중약불

짜잔! 완성된 강된장입니다.

강된장을 그릇에 옮기고요.

위에 케일쌈밥까지 올려주면, 오늘의 요리 완성!

강된장케일쌈밥 관련 상품

등록일 : 2023-05-06 수정일 : 2023-05-09

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레시피 작성자About the writer

신혼부부의 밥상 레시피를 공개합니다! 결혼 전 요리 한 번 안 해 본 아내, 결혼 후 마침내 적성을 찾은듯합니다.

댓글 2

#강된장 #케일쌈밥 #강된장케일쌈밥 #쌈밥 #우렁강된장

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