간단하지만 특별한 한끼, 집들이 음식으로도 손색없는 싱가폴 하이난치킨라이스

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쑤니

간단하지만 특별한 한끼, 집들이 음식으로도 손색없는 싱가폴 하이난치킨라이스

여행 중 먹었던 하이난 치킨라이스를 집에서 간단하게 만들어봤어요!

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
500g 구매
다진마늘
2큰술 구매
다진양파
2큰술 구매
쪽파
1개 구매
불린 쌀
1.5컵 구매
튀김가루
2컵 구매

[닭 밑간]

간장
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매
후추
약간 구매

[닭 육수]

닭 뼈
2~3개 구매
물
5컵 구매
소금
1작은술 구매

조리도구

플레이팅접시
구매
프라이팬
구매
냄비
구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진양파 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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닭다리 살에서 기름을 분리한 후 솥에 닭기름을 내줍니다.

약불

닭기름에 다진 마늘과 양파를 약불에서 천천히 노릇해 질 때 까지 볶아줍니다.

불린 쌀을 넣고

노릇해진 마늘과 양파를 고루 섞어 준 후,

닭육수 2컵 반을 부어줍니다.

불린 쌀이랑 경우 쌀의 양과 육수의 양을 1 :1.2배
그냥 쌀은 1.5배 넣어요.

강불에서 물이 끓을 때 까지 저어주다가, 중불에서 10분, 약불에서 5분 뜸 5분

그 사이 밑간한 치킨에 튀김가루를 묻혀줍니다.

180도 기름에 노릇노릇 튀겨줍니다.

안 까지 잘 익힌 닭 튀김은 기름은 빼줍니다.

뜸 들인 밥을 저어준 후

접시에 이쁘게 담아봅니다.

: 남은 닭육수에 쪽파를 송송 썰어넣어 같이 먹어도 좋아요 ! 집에 있는 소스도 같이 찍어 먹어 보세요.

하이난치킨라이스 관련 상품

등록일 : 2023-05-03 수정일 : 2023-05-11

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댓글 1

#닭튀김 #솥밥 #하이난치킨라이스 #자취생요리 #초간단

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