Name: 두릅부침개/ 두릅전 (정말 바삭하고 만들기 쉬운 부침요리)
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 멸치육수팩 1팩; 물 200ml; 부침가루 200ml; 두릅 100g; 식용유 듬뿍

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ariel1007

두릅부침개/ 두릅전 (정말 바삭하고 만들기 쉬운 부침요리)

땅두릅요리입니다 .두릅 잎사귀쪽으로만 부침을 만들었습니다. 모양도 예쁘게 나오고 과자처럼 바삭하고 고소한 맛에 반찬은 물론 술안주, 간식, 야식으로도 아주 별미입니다

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치육수팩
1팩 구매
물
200ml 구매
부침가루
200ml 구매
두릅
100g 구매
식용유
듬뿍 구매

조리도구

믹싱볼
구매
거품기.후라이팬
구매
키친타올
구매
접시
구매
뒤집개
구매

노하우

조리순서Steps

볼에 물 200ml, 멸치 육수팩 1팩을 넣고 10분 정도 우려준다

두릅은 굵은 줄기 부분을 정리하고 잎사귀 쪽으로 준비를 한다

두릅은 찬물에 흔들어가면서 씻어준다

멸치육수가 우러나면 육수팩을 건져내고 부침가루 200ml를 넣고 골고루 섞어준다

부침가루 대신 튀김가루를 사용해도 좋다

손질한 두릅을 잎사귀쪽으로만 담궈주고 반죽을 조르르 흘려준다

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 뭍힌 두릅을 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐준다

중불

두릅을 들었을 때 바짝 익혀졌을 정도로 앞뒤로 노릇하게 부쳐준다

부친 두릅은 키친타올에 올려 기름을 빼준다

그릇에 모양이 예쁘게 나오도록 올려준다

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등록일 : 2023-04-26 수정일 : 2023-04-26

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레시피 작성자About the writer

ariel1007

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

#두릅전 #두릅부침 #부침반죽 #술안주 #밥반찬 #간식 #야식 #초간단 #다이어트 #봄제철반찬 #봄제철요리 #손님초대요리

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