Name: 환절기에 먹는 보양식 닭백숙 레시피
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭 1마리; 생수 1.2리터; 약재 1봉지; 소금 1줌; 찹쌀 2컵

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굼빛라이프

환절기에 먹는 보양식 닭백숙 레시피

마트에서 큰 닭한마리를 구입했어요. 보양식 닭백숙 요리하는법 어렵지 않으니 레시피 확인해보세요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
생수
1.2리터 구매
약재
1봉지 구매
소금
1줌 구매
찹쌀
2컵 구매

조리도구

냄비
구매
전기밥솥
구매
믹싱볼
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

닭을 뜨거운 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 놓습니다.

뜨거운 물에 데치면 불순물 및 잡내가 제거 됩니다.

찹쌀 2컵을 씻어서 전기밥솥에 밥을 짓습니다.

밥을 짓는 동안 냄비에 물 1리터와 약재를 넣고 중불로 끓이다가 물이 끓으면 약불로 줄인 후 30분 가량 더 끓인 후 약재만 모두 건져 냅니다.

중불 -> 약불

약재물에 닭을 넣고 뚜껑을 덮은 후 40분 가량 닭을 삶습니다. 중간에 닭을 한번 뒤집어 골고루 익힙니다.

약불

중간에 닭을 한번 뒤집어 줍니다.

닭이 모두 익었으면 국물에 소금을 넣어 간을 합니다. 닭에도 소금간이 살짝 베도록 한줌만 넣습니다.

나중에 남은 국물 데워 먹으면 쫄아서 짜기 때문에 소금간은 약하게 합니다.

그릇에 찰밥을 깔고 닭고기를 올린 후 국물을 부어주면 완성입니다.

간이 심심하면 소금을 조금 더 넣거나 김치와 곁들이면 좋습니다.

: 닭과 찰밥을 따로 요리하여 먹으면 닭백숙 끓이다가 냄비에 찰밥이 눌러 붙을 염려가 없고 깔끔한 요리가 가능합니다. 환절기에 건강 유의하시고 보양식 한그릇씩 해드세요^^

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등록일 : 2023-04-18 수정일 : 2023-05-17

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레시피 작성자About the writer

굼빛라이프

요리는 간편하고 심플하게! 블로그와 유튜브를 운영하고 있어요.

#닭 #백숙 #닭백숙 #보양식 #건강식 #영양식

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