아삭한 콩나물 무침 초간단 레시피(매일반찬)

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아삭한 콩나물 무침 초간단 레시피(매일반찬)

콩나물은 평범한 식재료이지만, 피로회복에 뛰어납니다. 아삭한 식감으로 밥 한공기 사로잡을 콩나물무침 레시피를 간단히 소개해 봅니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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냄비에 물을 넣고 끓으면 소금을 조금 넣은 후 씻어 놓은 콩나물을 넣어 2분 정도 삶습니다.

소금을 넣고 삶으면 콩나물이 더욱 아삭해집니다. 콩나물을 삶는 동안 뚜껑을 열지 않아야 콩비린내가 나지 않습니다.

삶아진 콩나물은 체에 걸러 찬물에 바로 담구어 식힌다.

찬물에 식혀야 아삭함이 더 살아납니다.

찬물에 잘 헹군 콩나물은 체에 밭쳐서 물기를 빼줍니다.

물기를 충분히 빼지 않으면 무침에 물이 흥건해집니다.

믹싱볼에 물기 뺀 콩나물과 분량의 양념을 넣습니다.

고춧가루의 양은 매콤함의 취향에 따라 가감하시면 됩니다.

콩나물에 양념이 잘 베도록 조물조물 무쳐냅니다.

간은 개인마다 취향이 다르기 때문에 소금으로 조절하시면 됩니다.

: 콩나물을 데칠 때는 반드시 뚜껑을 닫고 데쳐야 비린내를 막을 수 있습니다. 소금을 조금 넣은 후 콩나물을 삶고, 찬물에 바로 식혀서 물기를 충분히 빼줘야 아삭한 식감의 콩나물 무침이 됩니다.

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등록일 : 2023-04-13 수정일 : 2023-05-26

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레시피 작성자About the writer

요리는 누구나 쉽고 간단하게~!

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#매일반찬 #콩나물 #콩나물무침 #무침 #아삭콩나물 #초간단 #아삭한 #레시피 #피로회복

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