배추무침 무 대신 배추로 만든 배추생채 요리

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배고픈엄마

배추무침 무 대신 배추로 만든 배추생채 요리

지난가을에 수확한 가을배추를 겨우내 쌈 채소로 잘 먹었답니다. 마지막 남은 배추를 채 썰어 배추생채를 했습니다. 무생채 느낌으로 무 대신 배추로 했는데 무생채만큼 맛있습니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

채썬 배추
4줌 구매
소금
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고춧가루
2.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
식초
3큰술 구매
매실청
1/2큰술 구매
대파
1대 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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숟가락
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노하우

▶ 배추 손질법

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▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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겨우내 쌈 채소 마냥 먹은 알배추입니다.

배추는 길이로 갈게 채 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

채 썬 배추를 한 손 가득 잡아 한 줌 요렇게 4 줌이 나왔습니다.

큰 그릇에 채썬 배추를 담고 설탕 1 큰 술을 넣어 줍니다.

믹싱볼 , 숟가락

그리고 소금 1 큰 술을 넣어 줍니다.

그리고 고르게 버무려 절여 줍니다.배추가 부들하니 숨이 죽으면.... 저장배추라 물이 많이 나오지 않았습니다.

배추에서 수분이 촉촉하게 생기면 고춧가루 2 .5큰 술을 넣고 먼저 버무려 줍니다.

그리고 다진마늘 1큰술, 식초 3큰술, 매실청 1/2큰술, 가는 대파 1 대를 쏭쏭 썰어 넣고 통깨 1큰술, 참기름 1/2큰술을 넣어 줍니다.

배추생채 관련 상품

등록일 : 2023-03-18 수정일 : 2023-09-14

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

쓰지닝 2024-12-03 17:21:03

저는 무랑 같이 버므려봤어요~ 밥 한 그릇 뚝딱했어요!!! 맛있어요

댓글 0

#배추무침 #배추생채

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