Name: 돌돌~ 말기만 하면 완성되는 별미 어묵 탕~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쌈배추 10~12장; 어묵 2장; 두부 1모; 대파 2대; 육수 4~5컵; 간장 1T; 다진 마늘 1T

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lemonsatelier

돌돌~ 말기만 하면 완성되는 별미 어묵 탕~

고소한 쌈배추에 어묵이랑 두부 넣고 돌돌말아 시판 육수 부우니 순식간에 맛있는 어묵탕이...

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌈배추
10~12장
어묵
2장
두부
1모
대파
2대
육수
4~5컵
간장
1T
다진 마늘
1T

조리도구

위생랩
전자레인지
도마
조리용나이프
냄비
조리용스푼
미니소스볼

노하우

조리순서Steps

쌈배추는 랩을 씌워 전자렌지에서 부드러워질 만큼만 익혀주세요.
저는 3분 돌리고 체크한 뒤 다시 3분 돌렸어요.

뜨거운 흐르는 물에 한번 씻은 어묵이랑 대파는
비슷한 길이로 썰어 놓기

어묵은 뜨거운 물에 한번 씻어야 표면의 기름기도 없어지고 잡내가 사라져요.

두부도 막대 모양으로 썰어 놓기

두부는 찌게용이 부드럽지만 단단한 두부도 괜찮아요.

배추에 두부 어묵 대파를 넣고 돌돌 말기.
어묵이랑 대파는 넣고 싶은 만큼 맘대로 넣어주세요.

말아 놓은 배추를 중심 이등분하기

냄비에 육수를 두 컵 정도 붓기. 저는 요리하는중 외국에 머물러서 유기농 닭육수 사용했지만 요즘 육수 잘 나오니 채소 육수, 소고기 육수등 좋은 거 사용하세요. 사골육수도 괜찮아요.

돌돌 말고나서 여분의 남은 배춧잎이 있으면 밑에 몇 장 깔고
배추말이를 차곡차곡 넣어주세요.

육수를 배추가 잠기도록 붓기.

다진 마늘 1큰술 넣고~~

간장 1큰술 넣고~~ 끓이기. 간은 밑간만 합니다.

식초간장에 찍어 먹기. 배추가 달큰하고 어묵에서 구수한 맛이 우러나서 담백하고 깨끗한 맛입니다. 배추 요리가 이렇게 맛있는지 예전엔 몰랐어요. ^^*

등록일 : 2023-03-15 수정일 : 2023-10-20

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레시피 작성자About the writer

lemonsatelier

Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

#배추 #어묵 #두부 #배추어묵탕 #어묵탕 #술안주 #쉬운요리

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