Name: [식약처] 우엉들깨무침
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 우엉 25g; 파 2g; 물 300g; 들깻가루 2g; 다진마늘 2g; 들기름 1g; 간장 3g

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식품의약품안전처

[식약처] 우엉들깨무침

나트륨과 당류는 줄이고 맛과 영양은 더하는 건강한 급식을 소개합니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[필수재료]

우엉
25g 구매
파
2g 구매
물
300g 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
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건지개
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유리볼
구매

노하우

조리순서Steps

우엉은 껍질을 벗긴다.

도마 , 조리용나이프

껍질을 벗긴 우엉은 4cm 길이로 가늘게 채 썬다.

냄비에 물과 우엉을 넣어 3~5분간 삶는다.

냄비

삶은 우엉을 체에 건진다.

건지개

파를 어슷 썬다.

삶은 우엉, 손질한 파, 양념 재료를 넣고 골고루 무쳐 마무리한다.

유리볼

우엉 손질법 레시피

: •들깨의 고소한 맛을 활용하여 나트륨 함량을 낮췄어요.
•같은 용량 대비 소금보다 간장의 나트름 함량이 낮아서 소금 대신 간장을 소량 사용하면 나트륨 함량을 낮출 수 있어요.

우엉들깨무침 관련 상품

등록일 : 2023-03-14 수정일 : 2023-10-26

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#식품의약품안전처 #나트륨당류저감요리법 #마이나슈 #삼삼한밥상11권 #우엉 #들꺠 #무침

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